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मंगल छीलें।
मंगल छीलना D.Schmidt इस नुस्खा के 1-पेज, प्रिंट करने योग्य संस्करण के लिए, यहां जाएं: ग्रीन आम सलाद - संघनित नुस्खा।
इस नुस्खा के लिए आपको 2 हरे आमों की आवश्यकता होगी।
हरा आम सुझाव: हरे रंग के आमों को बाहर (लाल रंग की बिट्स के साथ) और बाहरी नारंगी के बाहर हरा होना चाहिए ( ध्यान दें कि यह तस्वीर बढ़ा दी गई है, इसलिए आम वास्तव में आम से अधिक परिपक्व दिखाई देता है )।
हरा आम बहुत दृढ़ होना चाहिए, या अपने अंगूठे के साथ थोड़ा सा इंडेंट-सक्षम होना चाहिए। उन्हें नरम / परिपक्व नहीं होना चाहिए, या आप उन्हें ठीक से grate करने में सक्षम नहीं होंगे।
एक तेज सरे हुए चाकू का उपयोग करके, 2 हरे आमों से छील हटा दें।
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आम स्कोर करें।
आम में कटौती करना D.Schmidt खुली आम को एक हाथ से मजबूती से पकड़ो। अपनी उंगलियों को हानि के रास्ते से बाहर रखते हुए, आम की सतह में कई हल्के लेकिन गहरे गैसों को बनाकर आम को स्कोर करें। चाकू के विकर्ण स्ट्रोक के साथ वैकल्पिक लंबवत।
युक्ति: यह थाईलैंड में उपयोग की जाने वाली विधि है। हालांकि, इसे जल्दी से करने के लिए कुछ अभ्यास लेता है। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप एक मध्यम से बड़े आकार के grater का उपयोग भी कर सकते हैं और हरे आम के रूप में एक गाजर के रूप में grate कर सकते हैं।
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आम काट दिया।
आम को श्रेय देना D.Schmidt आम की सतह के साथ एक पतली परत काट लें - इससे इसे खराब कर दिया जाएगा। एक मिश्रण या सलाद कटोरे में हरा आमो को गिरा दिया।
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सभी ग्रीन आमो गिरा दिया।
एक मिक्सिंग बाउल में आम को श्रेय देना। D.Schmidt जब तक अधिकांश मांस नहीं चला जाता है (आम के बीच में एक बड़ा, सपाट गड्ढा होता है) तक सतह से पतली परतों को स्कोर करना और काटना जारी रखें। आम को अपने हथेली में घुमाएं और उसी विधि का उपयोग करके आम के दूसरी तरफ shredding जारी रखें।
दूसरे आम के लिए वही करें, जब तक कि आपके पास हरे आम के टुकड़े का एक अच्छा आकार का ढेर न हो। रद्द करना।
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नारियल टोस्ट
नारियल को टोस्ट करना। D.Schmidt एक सूखे फ्राइंग पैन में 1/4 कप सूखे बेकिंग-प्रकार नारियल रखें। मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन हीट करें। जब तक यह हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और सुगंधित न हो जाए, तब तक नारियल को लगातार हिलाएं। ठंडा करने के लिए एक कटोरे में टोस्ट नारियल को टिप दें।
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सलाद ड्रेसिंग मिलाएं
सलाद ड्रेसिंग बनाना D.Schmidt ड्रेसिंग के लिए, एक कप में एक साथ मिलाएं:
- 3 बड़ा चम्मच। मछली सॉस या शाकाहारी मछली सॉस, या 4 बड़ा चम्मच। शाकाहारी अगर सोया सॉस
- 3 बड़ा चम्मच। नींबू का रस
- 1-2 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर (स्वाद के लिए)
- 1 ताजा कट मिर्च, कीमा बनाया हुआ, या 1/2 छोटा चम्मच। केयने काली मिर्च, या 1-2 चम्मच। चिली सॉस
एक तरफ ड्रेसिंग सेट करें।
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अन्य सामग्री तैयार करें
अन्य सामग्री की तैयारी D.Schmidt निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- 2 कप बीन अंकुरित
- 1/2 कप ताजा तुलसी, पत्तियों के बड़े होने पर मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1/2 से 3/4 कप ताजा धनिया, लगभग कटा हुआ
- वैकल्पिक: 1-2 ताजा लाल मिर्च, कीमा बनाया हुआ (बीज हटा दिया गया)
- 3-4 वसंत (हरा) प्याज, कटा हुआ
- 1/4 कप 1/3 कप मूंगफली या काजू, कटा हुआ या जमीन
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तैयार आम और टॉस एक साथ सामग्री जोड़ें
स्वादिष्ट थाई ग्रीन आम सलाद! कॉपीराइट डार्लिन ए श्मिट, 05/31/10 सलाद में इन अन्य अवयवों, साथ ही टोस्ट नारियल के आधे और नट्स के आधा जोड़ें। अब ड्रेसिंग जोड़ें और एक साथ टॉस करें।
नमक, मसाले और मिठास के लिए एक स्वाद परीक्षण करें, अगर आप इसे नमकीन, अधिक मिर्च पसंद करते हैं तो अधिक मछली सॉस जोड़ना यदि आप इसे पसंद करते हैं, या अधिक चीनी अगर आप इसे मीठा पसंद करते हैं। अगर बहुत मीठा या बहुत नमकीन, अधिक नींबू का रस जोड़ें।
कटोरे में सलाद दाएं, या अलग-अलग प्लेटों पर भाग लें। सेवारत से पहले शेष टोस्ट नारियल और पागल के साथ छिड़कना, और आनंद लें!
टिप्स: 24 घंटे के भीतर इस सलाद को खाने के लिए सबसे अच्छा है। एक महान ऐपेटाइज़र के साथ ही एक पक्ष पकवान बनाता है! यदि आप इसे डिनर सलाद के रूप में पेश करना चाहते हैं, तो कुछ पके हुए झींगा, कटा हुआ पका हुआ चिकन, या तला हुआ टोफू जोड़ें।