गर्मियों के महीनों के दौरान जब किसानों के बाजार में उपज ढेर हो जाती है, तो यह उन सभी सब्जियों का लाभ उठाने का एक शानदार तरीका है जो पारिवारिक शैली के Lasagna में लाभ उठाते हैं। नो-कुक नूडल्स एक शानदार शॉर्टकट घटक हैं, खासकर गर्मी में जब आप पानी के बर्तन को उबालना नहीं चाहते हैं। शॉर्टकट्स के बारे में बात करते हुए, स्टोर से खरीदे गए स्पेगेटी सॉस का एक जार आपको तेजी से लगाना ले जाता है। शाकाहारी संस्करण के लिए सॉसेज छोड़ दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छोटी उबली, कटा हुआ क्रॉसवाइड ¼-इंच मोटी
- 1 जापानी बैंगन, कटा हुआ ¼-इंच मोटा कटा हुआ
- 1 लाल, नारंगी या पीला घंटी काली मिर्च, cored, seeded और 6 टुकड़ों में काटा
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 3 लिंक uncooked टर्की सॉसेज (लगभग ½ पाउंड)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1½ कप पास्ता सॉस
- 2 बड़े अंडे
- 1 16-औंस कंटेनर ricotta
- ½ चम्मच सूखे तुलसी
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- ½ कप कटा हुआ परमेसन पनीर, विभाजित
- स्वाद के लिए कोशेर या मोटे नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 6 नो-पका लासग्ना नूडल्स (नूडल्स के 1 8-औंस पैकेज में आमतौर पर 14 होता है)
- 1½ कप कटा हुआ मोज़ेज़ारेला, अधिमानतः ताजा (लगभग ½ पाउंड)
इसे कैसे करे
- 375 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें। ग्रिल को मध्यम में गरम करें। तेल और मौसम के साथ उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ बैंगन, उबली और मिर्च ब्रश करें। सब्जियों को प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट तक भरें, जब तक वे अच्छी तरह से चिह्नित और निविदा न हों, और लगभग 10 मिनट तक सॉसेज को ग्रिल करें, इसे मोड़ें ताकि समान रूप से पकाया जा सके। जब तक आप सब्जियों को मोटे तौर पर काट नहीं सकते हैं, उन्हें एक कटोरे में डाल दें, स्पेगेटी सॉस में डालें, और गठबंधन करने के लिए टॉस करें। जब सॉसेज संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो इसे खराब कर दें और इसे सब्जियों और सॉस के साथ कटोरे में हलचल दें।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे हल्के से हराया। Ricotta, तुलसी, oregano, 1/3 कप परमेसन पनीर, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और मिश्रण करने के लिए हलचल।
- रसोटा मिश्रण की मात्रा के साथ लसगना नूडल्स के सभी 6 फैलाएं। नीचे 8 को कवर करने वाले 8 या 9-इंच स्क्वायर बेकिंग पैन के नीचे 2 नूडल्स रखें। कटा हुआ सब्जी मिश्रण के 1/3 से अधिक परत। फिर सब्जी मिश्रण पर मोज़ेज़ारेला के 1/2 कप को समान रूप से परत करें। दो परतों तक दोहराएं। शेष परमेसन के साथ समान रूप से Lasagna के शीर्ष छिड़के।
- टिन फोइल के साथ Lasagna कवर (पाक कला युक्तियाँ देखें)। 25 मिनट के लिए सेंकना, फिर पसीना को बबली और थोड़ा ऊपर ब्राउन होने तक पन्नी और सेंकना 20 से 25 मिनट तक हटा दें। लसगना को काटने से पहले कम से कम 10 से 15 मिनट तक बैठने दें, ताकि टुकड़े एक साथ बेहतर हो जाएं।
रसोई नोट्स:
- आप सब्जियों को समय से 2 दिन पहले तक बढ़ा सकते हैं।
- यदि आप थोड़ा किक चाहते थे तो आप एक चुटकी या लाल मिर्च फ्लेक्स जोड़ सकते थे।
- यदि आप ग्रिल तक पहुंच नहीं पाते हैं तो आप एक ग्रिल पैन का उपयोग सब्जियों को स्टोवेटॉप पर पका सकते हैं।
- मसालेदार या मीठे टर्की सॉसेज का प्रयोग करें; आपकी पसंद।
- नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक तरफ स्प्रे करें और उस जगह को लसगना के ऊपर रखें - जब आप इसे हटा दें, पनीर पन्नी तक नहीं टिकेगा!)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 699 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 221 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 ग्राम |
| फाइबर आहार | 16 ग्राम |
| प्रोटीन | 45 ग्राम |