इन कबाबों को क्लासिक मध्य पूर्वी शैली के मसालों में मसालेदार किया जाता है। Marinade में दही का उपयोग एक मोटी सॉस बनाता है जो मांस के लिए चिपक जाता है और seasonings जगह में रखता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े त्वचा रहित बेनालेस चिकन स्तन (1 इंच क्यूब्स में कटौती)
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर सादा दही
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर नींबू का रस
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सिरका
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर करी पाउडर
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर हल्दी
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर शुष्क सरसों
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर जमीन
- इलायची
- डैश काली मिर्च
- 1 प्याज (8 पतली स्लाइस में काटा)
- 4 टकसाल पत्तियां (बारीक कटा हुआ, या कटे हुए अजमोद के मुट्ठी भर)
इसे कैसे करे
एक बड़े गिलास या प्लास्टिक के कटोरे में दही, नमक, काली मिर्च, हल्दी, सरसों, करी पाउडर, इलायची, नींबू का रस और सिरका मिलाएं। घुमावदार चिकन को कटोरे में रखें, गठबंधन करने के लिए टॉस करें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और 1-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। कटा हुआ प्याज के साथ बारीक skewers पर चिकन टुकड़े और धागे को हटा दें, चिकन प्रति skewer के लगभग 5 टुकड़े।
ग्रिल पर कबाब को रखें और 10-12 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी मोड़ें, जब तक (165 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान) न हो जाए। गर्मी से निकालें और परोसें। पारंपरिक रूप से टमाटर स्लाइस, हरी मिर्च के छल्ले, टकसाल या अजमोद के साथ सजाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 261 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 84 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,024 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 27 ग्राम |