आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले छह मोरक्कन सुपर मसालों

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मोरक्कन सुपर मसालों से मिलें

एक मोरक्कन बाजार या 'पर जाएं, और आप मोरक्कन मसालों की रंगीन सरणी ढूंढने के लिए बाध्य हैं, जो अक्सर यहां दिखाए गए शंकु फैशन में प्रदर्शित होते हैं। जबकि सुंदर और गैस्ट्रोनोमिक रूप से महत्वपूर्ण देखने के लिए, मोरक्को रसोई में आवश्यक सामग्री के रूप में माना जाने वाला कई मसालों हमारे स्वास्थ्य के लिए आश्चर्यजनक रूप से फायदेमंद हैं।

प्राकृतिक चिकित्सा ने हजारों सालों से मसालों और जड़ी बूटियों के निवारक और औषधीय गुणों का उपयोग किया है, और यह परंपरा मोरक्को में जिंदा और अच्छी तरह से है। जबकि आप अभी तक चम्मच द्वारा अपने स्वयं के इन्फ्यूजन या मसाले को कम करने के इच्छुक नहीं हैं, जानते हैं कि आधुनिक विज्ञान नए तरीकों को प्रकट करता है जिसमें मसाले मानव शरीर को ठीक और मजबूत कर सकते हैं।

तो आगे बढ़ें - निम्नलिखित मोरक्कन सुपर मसालों के साथ अच्छे स्वाद और अच्छे स्वास्थ्य के लिए अपना रास्ता बनाएं।

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हल्दी

हल्दी, कर्कुमा लांग प्लांट के राइज़ोम से जमीन, मोरक्को में खारकोम बेल्दी के रूप में जाना जाता है। अदरक से संबंधित, यह लगभग मोरक्कन खाना पकाने में लगभग दैनिक उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से मोरक्कन व्यंजनों को आकर्षक रंग प्रदान करने के लिए।

लेकिन आंखों की तुलना में कहीं अधिक है - यह सुनहरा पीला मसाला एक शक्तिशाली एंटी-भड़काऊ है जिसमें कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसका उपयोग प्राकृतिक और कैप्सूल रूप में गैस्ट्रिक और यकृत रोगों से लेकर गठिया और तंत्रिका संबंधी स्थितियों से होने वाली कई समस्याओं का इलाज करने के लिए किया जाता है, और वर्तमान शोध से संकेत मिलता है कि यह स्मृति में सुधार और अल्जाइमर के उपचार और उपचार में सहायक भी हो सकता है।

एक पूरक के रूप में हल्दी खरीदें

एक मसाले के रूप में हल्दी खरीदें

क्लासिक मोरक्कन रेसिपी में हल्दी का प्रयास करें: संरक्षित नींबू और जैतून के साथ चिकन ।

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अदरक

थोड़ी गर्मी के साथ आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, अदरक (मोरक्कन अरबी में त्वचाजबीर ) मोरक्कन व्यंजनों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जो अनगिनत व्यंजनों में दिखाई देता है जहां यह काफी स्वाद का योगदान देता है। खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए, इसका मुख्य रूप से मोरक्को में पाउडर रूप में उपयोग किया जाता है, ज़िंगिबर officinale के rhizome से जमीन ।

अदरक में कोलेस्ट्रॉल को कम करने और परिसंचरण में सुधार करने की क्षमता के साथ उल्लेखनीय एंटी-भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह अक्सर प्राकृतिक या पूरक रूप में उपयोग किया जाता है ताकि मतली, सुबह की बीमारी, गैस्ट्रिक परेशानियों और गति बीमारी से छुटकारा पाने में मदद मिल सके, और पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग एफ़्रोडायसियाक और हल्के शामक के रूप में किया जाता है, साथ ही ठंड, बुखार और श्वसन संक्रमण, गठिया, माइग्रेन और उच्च रक्तचाप।

एक पूरक के रूप में अदरक खरीदें

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एक क्लासिक मोरक्कन रेसिपी में अदरक का प्रयास करें: Prunes के साथ मेमने या बीफ ।

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दालचीनी

थोड़ी गर्मी के साथ मीठा और सुगंधित, दालचीनी (मोरक्कन अरबी में) मोरक्कन रसोई में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है, जहां यह मिठाई मिठाई और स्वादिष्ट रचनाओं के लिए स्वाद देता है। कैसिया दालचीनी ( दालचीनी कैसिया ब्लूम) और हल्के सिलोन दालचीनी ( दालचीनी ज़ेलेनिकम ) दोनों जमीन और छाल के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

सिलोन दालचीनी दैनिक औषधीय उद्देश्यों के लिए सुरक्षित माना जाता है क्योंकि यह क्यूमरिन में कम है, एक पदार्थ जो जिगर की क्षति का कारण बन सकता है। सिलोन को भी स्वादिष्ट स्वाद वाले व्यंजनों में उपयोग के लिए अनुकूल किया जाता है।

दालचीनी की सभी किस्मों में एंटीसेप्टिक, एंटी-भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह मूड को बढ़ाने, पीएमएस को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और परिसंचरण में सुधार करने में मदद कर सकता है; इसका उपयोग सामान्य सर्दी और खांसी के साथ-साथ कैंडीडा, जीवाणु और वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद के लिए भी किया जा सकता है। नए शोध से संकेत मिलता है कि दालचीनी अल्जाइमर की प्रगति में देरी और संज्ञानात्मक क्षमता में सुधार करने में प्रभावी हो सकती है।

एक पूरक के रूप में दालचीनी खरीदें

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एक क्लासिक मोरक्कन पकवान में दालचीनी का प्रयास करें: दालचीनी के साथ मोरक्कन व्यंजनों।

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निगेल बीज या काले बीज

निगेल सतीवा संयंत्र के बीज अंग्रेजी में कई नामों से ज्ञात हैं: काला बीज, निगेल बीज और काला जीरा। मोरक्को में, जहां उन्हें सानौज के रूप में जाना जाता है, उनका उपयोग पाक की तैयारी में किया जाता है, जो कभी-कभी रोटी के लिए गार्निश के रूप में कभी-कभी दिखता है और एक स्वादिष्ट पकवान के अतिरिक्त भी कम होता है।

इसके बजाए, हल्के स्वाद वाले निगेल के बीजों को एक शक्तिशाली प्राकृतिक दवा के रूप में अधिक सराहना की जाती है, जिसमें बीज और तेल दोनों रूपों में असीमित उपयोग होते हैं। इस्लामी परंपरा उन्हें सभी बीमारियों के इलाज के रूप में उद्धृत करती है, जबकि विज्ञान ने उन्हें गैस्ट्रिक, आंतों और मासिक धर्म संबंधी शिकायतों समेत स्थितियों की विस्तृत सूची के इलाज में प्रभावी दिखाया है; सूजन और श्वसन संक्रमण; वायरल और जीवाणु संक्रमण और बहुत कुछ। नए शोध से पता चलता है कि ऑटोइम्यून रोग और कैंसर के इलाज में निगेल के बीज भी सहायक हो सकते हैं।

एक पूरक के रूप में निगेल बीज खरीदें

एक मसाले के रूप में निगेल बीज खरीदें

क्लासिक मोरक्कन पकवान में काले बीज का प्रयास करें: निगेला बीज के साथ चिकन टैगिन ।

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जीरा

बड़ी मात्रा में मोरक्कन व्यंजनों में कुमिन ( कामौन ) का उपयोग किया जाता है, जो मुख्य रूप से एक मसालेदार और मौसम के मौसम के लिए मुख्य रूप से सॉस, वेजी , टैगिन , अंडे और अधिक में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। मसाला बीज और ग्राउंड फॉर्म दोनों में पाया जाता है और इसका उपयोग रसोईघर से आगे बढ़ता है।

औषधीय रूप से, जीरा पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है - यह पाचन में सहायता कर सकता है, परेशान पेट से छुटकारा पा सकता है और दस्त का इलाज कर सकता है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने में मदद करता है और फंगल और जीवाणु संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। जब कैफीन के साथ लिया जाता है, यह एक उम्मीदवार के रूप में काम करता है। यह लोहे में समृद्ध है, फाइबर और विटामिन सी में उच्च है और इसमें आवश्यक खनिजों जैसे फॉस्पोरस और मैग्नीशियम शामिल हैं।

जीरा बीज खरीदें

ग्राउंड जीरा खरीदें

क्लासिक मोरक्कन रेसिपी: केफ्टा ब्रोचेट्स में जीरा आज़माएं

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लाल मिर्च

मसालेदार भोजन प्रेमियों को खुशी है - वह गर्मी आपके लिए अच्छी है! मोरक्कन पकाता है जो अपने मसाले को कम करना पसंद करते हैं, अक्सर स्वाद के लिए केयने काली मिर्च ( फेफला सुदानी ) का उपयोग करते हैं, अक्सर हल्के पेपरिका ( फ्लीफला हमरा ) के साथ मिलकर, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अधिक उदारतापूर्वक उपयोग किया जाता है। एक ज्वलंत स्पर्श के लिए, सूखे मिर्च मिर्च पेस्ट ( हरिसा ) को पूरी तरह से ताजा मिर्च मिर्च के रूप में व्यापक रूप से सराहना की जाती है।

विज्ञान से पता चलता है कि केयने परिसंचरण बढ़ाने में मदद करता है, पाचन सहायता करता है और शरीर को detoxing में सहायता करता है। यह फंगल और बैक्टीरिया संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है, सूजन को कम कर सकता है, और माइग्रेन और क्लस्टर सिरदर्द के इलाज में फायदेमंद माना जाता है। इसे रक्तस्राव रोकने और दर्द से छुटकारा पाने के लिए बाहरी रूप से लागू किया जा सकता है और इसकी गर्मी के बावजूद, परेशान पेट को शांत कर सकते हैं, गले के गले के लिए राहत प्रदान कर सकते हैं और दस्त को कम कर सकते हैं।

एक पूरक के रूप में Cayenne खरीदें

एक मसाले के रूप में Cayenne खरीदें

क्लासिक मोरक्कन पकवान में केयेन का प्रयास करें: टमाटर सॉस में झींगा का टैगिन

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क्या मोरक्कन मसालों का उपयोग सुरक्षित है?

उल्लिखित मोरक्को मसाले, अंगूठे के सामान्य नियम के रूप में, सामान्य पाक प्रयोजनों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं और कभी-कभी घरेलू उपचार में - अदरक चाय , उदाहरण के लिए - लेकिन यदि आप औषधीय उद्देश्यों के लिए मसालों या जड़ी बूटियों का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, तो परामर्श लें एक डॉक्टर और अपना खुद का शोध करने के लिए समय ले लो। अनुशंसित खुराक, साइड इफेक्ट्स और गर्भवती महिलाओं या अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियों वाले अन्य लोगों के लिए चेतावनियों के बारे में बहुत सारी जानकारी ऑनलाइन मिल सकती है।