ये Passover दालचीनी चॉकलेट चिप कुकीज़ पारंपरिक चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा का एक स्वादिष्ट अनुकूलन हैं। एकमात्र परिवर्तन दालचीनी के अलावा है - नुस्खा अन्यथा के साथ टिंकर करने के लिए बहुत अच्छा है! यदि आपको लगभग शॉर्टब्रेड जैसी बनावट वाली कुरकुरे कुकी पसंद है, तो यह आपके साल भर के प्रदर्शन के लिए एक अच्छी नुस्खा है।
Passover केक भोजन से परिचित नहीं है? यहूदी छुट्टी फसह के दौरान फसह का केक भोजन आटा का एक विकल्प है। एक विकल्प का उपयोग किया जाता है क्योंकि फसह के दौरान, खमीर उत्पादों की खपत प्रतिबंधित है। इसलिए इसके बजाय "मत्ज़ो" या फसह के केक भोजन का उपयोग किया जाता है। नियमित रूप से आटा से मत्ज़ो भोजन अधिक मोटा होता है और एक सपाट बनावट प्रदान करता है। इसलिए, यदि आप इन कुकीज़ को फसह के लिए नहीं बना रहे हैं, तो आप नियमित आटा का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, जैसा कि मैंने पहले कहा था, यह नुस्खा इतना अच्छा है कि यह कैसा है!
इन्हें फसह के दौरान बनाओ या परिवार और दोस्तों के लिए कुछ बैचों बनाओ!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप चीनी
- 2 अंडे
- 1/2 कप तेल
- 1 कप Passover केक भोजन
- 2 चम्मच आलू स्टार्च
- 1 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 कप जमीन हेज़लनट (या अखरोट)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को एक साथ हराएं, जब तक कि मिश्रण मोटा और हल्का पीला न हो। तेल में व्हिस्की
- केक भोजन, आलू स्टार्च, और दालचीनी जोड़ें, और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक मिश्रण।
- नट्स में हिलाओ, फिर चॉकलेट, मिश्रण जब तक दोनों समान रूप से वितरित नहीं होते हैं। कटोरे और ठंड को कम से कम एक घंटे, या रातोंरात कवर करें। (आटा को आगे और जमे हुए भी किया जा सकता है, फिर रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्ट किया जाता है जब तक यह आकार देने के लिए पर्याप्त नरम न हो।)
- 400 एफ लाइन के लिए ओवन को पहले से गरम करें चर्मपत्र पेपर के साथ दो कुकी चादरें।
- साफ हाथों का उपयोग करके, ठंडा आटा की अखरोट-आकार की गेंदें बनाएं, और कुकी चादरों के अलावा लगभग 1 1/2 इंच रखें। गेंदों को अपने हथेली या एक स्पुतुला से फ़्लैट करें।
- 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या जब तक कुकीज़ एक हल्के सुनहरे भूरे रंग की बारी शुरू नहीं कर लेती है। पकाने के लिए रैक में स्थानांतरण। का आनंद लें!
भंडारण
एक बार कुकीज़ शांत हो जाने के बाद, एक ज़िप-बंद बैग में रखें और जितना हो सके उतना हवा निकाल दें। ज़िप को कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक बंद और स्टोर करें। इन कुकीज़ को फ्रीजर-सुरक्षित ज़िप-क्लोज बैग में 2 महीने तक जमे हुए रखा जा सकता है। उपभोग करने के लिए तैयार होने पर, कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे तक या जब तक कुकीज़ नरम लौट जाए, तब तक ठंडा होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 39 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |