यह स्विस चॉकलेट केक एक शानदार चॉकलेट क्रीम पनीर ठंढ के साथ समाप्त होता है, लेकिन केक पर अपने पसंदीदा ठंढ का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस होता है। ठंढ का एक खरीदा टब भी अच्छा होगा।
यह स्क्रैच से बने एक पुराने फैशन वाले स्विस चॉकलेट केक है। यह वाष्पित दूध और केक आटा के साथ पिघला हुआ unsweetened बेकिंग चॉकलेट के साथ बनाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप sifted केक आटा, 8 औंस
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप शॉर्टिंग
- 1 1/4 कप दानेदार चीनी
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 औंस (2 वर्ग) unsweetened बेकिंग चॉकलेट, पिघला हुआ
- 1 कप वाष्पित दूध
- चॉकलेट क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग:
- 1/4 कप मक्खन, नरम
- 8 औंस क्रीम पनीर, नरम
- 2 औंस (2 वर्ग) unsweetened चॉकलेट, पिघला हुआ
- 3 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 5 से 6 चम्मच आधे या हल्के क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस / गैस 4) तक गर्म करें। दो 9-इंच परत केक पैन ग्रीस और आटा।
- एक कटोरे में एक साथ केक के आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं; रद्द करना।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े मिश्रण कटोरे में, क्रीम शॉर्टिंग और दानेदार चीनी, हल्के और लालसा तक, लगभग 4 से 5 मिनट तक। अंडे को एक बार में जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना। नमक और वेनिला जोड़ें, फिर पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ें।
- वाष्पित मिश्रण में आटा मिश्रण को वाष्पित दूध के साथ वैकल्पिक रूप से जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह मिलाकर आटा मिश्रण के साथ समाप्त करें।
- दो तैयार केक पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें।
- पहले से गरम ओवन में लगभग 30 से 35 मिनट तक सेंकना, या जब तक केक उंगली से हल्के से छूने तक वापस आ जाए।
चॉकलेट क्रीम पनीर Frosting
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, क्रीम एक साथ मक्खन और क्रीम पनीर।
- कन्फेक्शनरों की चीनी को एक कटोरे में डुबोएं।
- पिघला हुआ चॉकलेट, नमक, sifted कन्फेक्शनरों चीनी, आधा आधा या हल्की क्रीम के 5 चम्मच, और वेनिला जोड़ें।
- चिकनी और फैलाने योग्य तक मारो। यदि आवश्यक हो तो अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी या क्रीम जोड़ें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- केक को एक चिकनाई और 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन में पकाया जा सकता है। समय में थोड़ा सा अंतर हो सकता है, इसलिए टूथपिक के साथ दान की जांच करना शुरू करें या लगभग 25 मिनट के बाद इसे उंगली से छूएं।
- वांछित अगर परतों के बीच भरने के रूप में एक मोटी जाम या संरक्षित या मोटी कारमेल सॉस का उपयोग करें। या चॉकलेट क्रीम पनीर भरने और ठंढ जोड़ने से पहले कुछ नरम जाम के साथ नीचे परत को ब्रश करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 442 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 91 मिलीग्राम |
| सोडियम | 363 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |