इथियोपियाई स्पाइस रबड़

यह मसाला रगड़ स्वाद से भरा हुआ है। मसालों का संयोजन किसी भी प्रकार के मांस, समुद्री भोजन या सब्जी के लिए बिल्कुल सही है। आप अपने स्थानीय किराने की दुकानों और विशेष बाजारों में इनमें से अधिकतर सामग्री पा सकते हैं। यह निश्चित रूप से यात्रा के लायक है, क्योंकि यह मसाला रग इतना बहुमुखी है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 10 छोटे सूखे लाल मिर्च
• 1 बड़ा चमचा हंगरी पेपरिका
• 2 चम्मच जीरा बीज
• 4 पूरे लौंग
• 1 चम्मच
• मेथी के बीज
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काला इलायची के बीज
• 1/2 चम्मच काली मिर्च के टुकड़े
• 1/2 चम्मच धनिया के बीज
• 1/2 चम्मच अदरक (grated)
• 1/4 चम्मच allspice
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/4 चम्मच दालचीनी
• 1/4 चम्मच लौंग

इसे कैसे करे

कम गर्मी पर एक छोटे से फ्राइंग पैन में, हल्के से टोस्ट पूरे लौंग, जीरा, मेथी, इलायची के बीज, काली मिर्च, और धनिया के बीज लगभग 2 मिनट तक, या जब तक वे सुगंधित न हो जाएं। जलने के लिए देखना सुनिश्चित करें। गर्मी से पैन निकालें और 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें। मिर्च से उपजाऊ निकालें और टोस्ट मसालों के साथ पीस लें। शेष सामग्री जोड़ें। एक एयरटाइट जार में स्टोर करें। ठंडा, सूखी जगह में ठीक से संग्रहीत होने पर रब 1 साल तक रखेगा।

उपयोग करने के लिए, बस मांस, समुद्री भोजन, या सब्जी के लिए रगड़ लागू करें। निर्देश के रूप में ग्रिल, सेंकना, तलना, या ब्रोइल।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	38
कुल वसा	1 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	57 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8 जी
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	1 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)