पूर्वी यूरोप में बीट बहुत लोकप्रिय हैं और यह लाल चुकंदर मर्मेलड मिठाई और तंग स्वाद का सही संयोजन है। इसे नाश्ते के मर्मेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन मुझे इसे एक मसाले के रूप में बेहतर पसंद है जिसका उपयोग मांस और कुक्कुट के शीर्ष पर किया जा सकता है। बेहतर अभी तक, मैं इसे एपेटाइज़र के रूप में पनीर के grating के साथ टोस्ट रोटी सर्कल के ऊपर सेवा करते हैं। लाल प्याज Marmalade नुस्खा के साथ इसकी तुलना करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1 पौंड जार जुलिएन बीट्स (सूखा)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 डैश काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 1 पिंच अदरक
- 1/2 कप लाल शराब सिरका (या बाल्सामिक सिरका)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर गर्मी का तेल। बीट्स जोड़ें और 10 मिनट saute। चीनी, नमक, काली मिर्च, और अदरक जोड़ें। लगभग 2 मिनट तक या चीनी तक भंग होने तक कुक करें।
- सावधानीपूर्वक सिरका जोड़ें। गर्मी बढ़ाएं और उबाल लें। एक उबाल को गर्मी कम करें और जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक पकाएं और बीट्स को कारमेलिज्ड और मोटा होता है, अक्सर हलचल होता है। यह कहीं भी 30 से 60 मिनट तक ले जाएगा। बीट सावधानी से देखें ताकि वे जला न जाए।
- रेफ्रिजरेटर में गर्म या ठंडा और स्टोर की सेवा करें। आवश्यक के रूप में गरम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 18 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |