जब आपको इसकी आवश्यकता होती है तो हाथ पर ताजा डिल करें
डिल बगीचे में एक शानदार जड़ी बूटी है। यह कैनिंग अचार के लिए उपयोगी है और यह कई घर के खाने के भोजन के लिए एक बढ़िया इसके अलावा है। एकमात्र समस्या यह है कि यह फसल के तुरंत बाद wilts। चिंता न करें, आपके डिल खरपतवार का स्वाद वही रहेगा और आप इसकी उपयोगिता को बढ़ा सकते हैं और इसे कुछ महीनों तक ताजा रख सकते हैं।
डिल खरपतवार को यथासंभव ताजा रखने की कुंजी वास्तव में जड़ी बूटी को ठंडा करने के बजाय सुखाने पर निर्भर करती है।
यह अजीब लगता है, लेकिन यह नाजुक जड़ी बूटियों को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका है।
भंडारण के लिए ताजा डिल फ्रीज कैसे करें
इससे पहले कि आप अपनी डिल फसल को स्टोर करना शुरू करें, तत्काल उपयोग के लिए पर्याप्त रूप से अलग हो जाएं और पानी से भरे जार में तने रखें जैसे आप फूलों को काट लेंगे। यह एक हफ्ते तक ताजा जड़ी बूटियों को ताजा रखने का एक आसान तरीका है।
जब आप उस डिल का चयन करते हैं जिसे आप स्टोर करना चाहते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए इस विधि का पालन करें कि यह यथासंभव ताजा और स्वादपूर्ण रहता है। जमे हुए जड़ी बूटी सर्दियों में अच्छी तरह से उपयोग योग्य रहेगा। आप कितनी बार इसका उपयोग करते हैं, इस पर निर्भर करता है कि यह तब भी हो सकता है जब तक कि आपके डिल पौधे वसंत में फिर से बढ़ने लगें।
याद रखें कि यदि आप डिब्बाबंद सामानों में डिल का उपयोग करना चाहते हैं, तो पत्तेदार उपजाऊ और फूलों के दोनों सिरों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह आपके जड़ी बूटी के स्वाद प्रभाव को अधिकतम करेगा।
- अपने चरम ताजगी पर डिल उठाओ। अधिकांश जड़ी बूटियों के साथ, ओस के वाष्पीकरण के बाद सुबह में फसल काटना सबसे अच्छा होता है क्योंकि पौधे अधिक स्वादपूर्ण होते हैं।
- किसी भी धूल और कीड़ों को हटाने के लिए पानी के साथ डिल फ्रांड्स और फूल के सिर कुल्लाएं। ज्यादातर नमी को हटाने के लिए धीरे-धीरे जड़ी बूटियों को हिलाएं।
- इसे सबसे अच्छा आकार के ऊपर उल्टा लटका देने की अनुमति देकर डिल को अच्छी तरह सूखाएं। आप इसे एक अवशोषक सामग्री जैसे कि डिशवॉवेल या पेपर तौलिया की परतों पर भी रख सकते हैं। डिल को कुरकुरा सूखा न होने दें, आप बस इसकी अधिकांश नमी खोना चाहते हैं
- धोए गए और सूखे डिल को एक वायुरोधी कंटेनर में रखें जैसे कि एक पूंछ और सील सख्ती से। यदि आपका कंटेनर जड़ी बूटी को सीधे बैठने की इजाजत देता है, तो आप फ्रीजर में उस आकर्षक आकार को जारी रखेंगे।
- आवश्यक होने तक कंटेनर को अपने फ्रीजर के सबसे ठंडे हिस्से में रखें।
आप भी सूखी डिल कर सकते हैं
यदि आपके पास डिल के पूर्ण कंटेनर के लिए फ्रीजर में कमरा नहीं है, तो आप इसे सूखे, ग्राउंड जड़ी बूटी के रूप में भी स्टोर कर सकते हैं। जड़ी बूटी को विभिन्न प्रकार के खाद्य व्यंजनों में जोड़ने का एक सुविधाजनक तरीका है और यह इसी तरह है कि आप कैसे बेसिल और अयस्कों जैसे अन्य पाक जड़ी बूटियों को सूखा और संरक्षित कर सकते हैं।
यदि आपके पास बड़ी डिल फसल है, तो आप खाना पकाने के दौरान खुद को विकल्प देने के लिए जड़ी बूटी को ठंडा करने और सूखने पर विचार कर सकते हैं।
डिल को सूखने के लिए, बस इसे लगभग 1-2 सप्ताह तक बंडलों में उल्टा लटका दें। जब जड़ी बूटी कुरकुरा हो जाती है और चुटकी के साथ टूट जाती है, तो यह भंडारण के लिए तैयार होती है। एक बड़े कटोरे पर काम करते हुए, पत्तियों को तने से और कटोरे में फेंक देते हैं।
- यह एक त्वरित कार्य होना चाहिए और यदि डिल पर्याप्त सूखा है तो आप केवल अपने हाथों से जमीन को बहुत अच्छी तरह से प्राप्त करने में सक्षम होना चाहिए।
- एक बार यह आपकी पसंद के लिए जमीन हो जाने के बाद, सूखे डिल को एक ग्लास जार में एक तंग-सीलिंग ढक्कन के साथ रखें।
सबसे सूखे जड़ी बूटी के साथ, डिल लगभग एक साल तक स्वादपूर्ण रहेगा।
जैसे ही आपके बगीचे में डिल फिर से बढ़ने लगती है, किसी भी अप्रयुक्त शुष्क डिल को टॉस करें और बढ़ते मौसम के दौरान ताजा विकल्प चुनें। गिरें, बस इसे फिर से फसल।