नीदरलैंड के पसंदीदा पर्व दिवस पर खाना बनाना और खाएं
5 दिसंबर को सबसे लोकप्रिय डच दावत दिवस, सिंटरक्लास (सेंट निकोलस का पर्व) दालचीनी-सुगंधित, बादाम से भरे हुए व्यवहारों के बारे में है। डच छुट्टियों के सबसे प्यारे लोगों के लिए यहां हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं।
उनका छोटा आकार इन घर का बना डच छुट्टी कुकीज़ द्वारा पैक सुगंधित पंच को बेकार करता है। अदरक, दालचीनी, सफेद काली मिर्च, इलायची, लौंग और जायफल सहित मसालों के एक प्रमुख मिश्रण के साथ स्वाद, इन जिंजरब्रेड-स्टाइल कुकीज़ एक क्लासिक ट्रीटमेंट हैं जो आप सिंटरक्लास के बिना नहीं कर सकते हैं।
क्रुइडनोटेन के साथ भ्रमित नहीं होने के कारण, इन पारंपरिक एनीज और शहद स्वादयुक्त कुकीज़ में एक सूक्ष्म लाइसोरिस स्वाद, एक देहाती रस्क जैसी आकृति होती है, और थोड़ी चबाने वाली बनावट होती है, जो उन्हें कुछ हद तक अधिग्रहित स्वाद बनाती है। Koekje cookbook से, यह नुस्खा, अधिक क्लासिक नहीं हो सकता है।
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Speculaas- स्वाद कॉफी पकाने की विधि
एंडी वन / विकिमीडिया कॉमन्स / सीसी BY-SA 2.0
हमारी अटकलें कॉफी रेसिपी एक वार्मिंग मौसमी पेय बनाती है जो एक जिंजरब्रेड-स्वाद वाले गले की तरह स्वाद लेती है। यह एक कलात्मक अटकलें ब्रांडी के साथ लगी हुई है जिसे स्केल्विसस्पेकेल के नाम से जाना जाता है और व्हीप्ड क्रीम और टोस्टेड बादाम के एक बर्फीले चक्की के साथ शीर्ष पर है। आहा, ठंडा मौसम आओ ...
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Borstplaat (डच Fondant कैंडी पकाने की विधि)
Borstplaat (डच Fondant कैंडी पकाने की विधि)। डी कुकबोकेन्डेल
डी बैंकेटबकर कुकबुक से रूमबर्स्प्लाट के लिए यह नुस्खा पारंपरिक डच कैंडी का एक अच्छा, मूल संस्करण बनाता है जिसे डिन उत्सव के अवसरों जैसे सिंटरक्लास और केर्स्ट पर आनंद मिलता है । अपने पसंदीदा स्वाद निष्कर्षों, (प्राकृतिक) खाद्य रंगों और मोल्डों का उपयोग करें , जो भी आकार, स्वाद या रंग में आप चाहते हैं, में बोर्स्टप्लाट बनाने के लिए।
हमारे बेक्ड बटरनट स्क्वैश रेसिपी आपके परिवार की पतन तालिका के लिए मौसमी विकल्प है। हमने अपने पसंदीदा सूखे मिर्च मिर्च फ्लेक्स (हम तुर्की पुल बाईबर के साथ जुनूनी हैं, जो एक शानदार धुंधली नोट जोड़ते हैं) का उपयोग करके थोड़ी गर्मी के साथ इसे दबा दिया है और सट्टा मसालों के हमारे स्टैंड-बाय मिश्रण के साथ सुगंधित गर्मी जोड़ दी है।
माक वान डी नूट ईन डीगड कुकबुक से क्रुइडनोटेन के साथ ये शराबी पेनकेक्स डी पैन में सूखे के आकार के समान हैं, क्योंकि आप इन तीन सुंदरियों को एक बड़े फ्राइंग पैन में फिट कर सकते हैं। बेशक, डी पैन रेसिपी में पारंपरिक सूखे currants या किशमिश का उपयोग करता है, जबकि यहां मसालेदार डच क्रुइडनोटेन स्वाद और रुचि जोड़ें।
अंधेरे चॉकलेट में सुगंधित क्रुइडनोटेन कुकीज़ डुबकी वास्तव में अपना सर्वश्रेष्ठ लाता है। चिंता न करें अगर वे दुकान से खरीदे गए लोगों के रूप में बिल्कुल सही नहीं दिखते हैं - वे घर का बना और अधिक स्वादिष्ट हैं - और यही बात है।
डुवेककर एक मीठा सफेद रोटी है जिसे पारंपरिक रूप से सिंटरक्लास , केर्स्ट और ओड एन नीउव में उत्तरी हॉलैंड प्रांत के ज़ैनस्ट्रिक क्षेत्र में आनंद लिया गया था। हेट नेडरलैंड्स बाकबोक से इस साधारण नुस्खा के साथ घर पर इसे सेंकना।
नीदरलैंड में केक और कुकीज़, चीनी काम, रोटी और पाई के लिए अलग-अलग बेकर थे। अपनी पुस्तक कोएकेजे में , प्रसिद्ध एम्स्टर्डम पेटीसियर सीज़ होल्टकैम्प ताई-ताई "एक ठेठ केक बेकर की नुस्खा" कहती है । आप देखेंगे कि होल्टकैम्प का नुस्खा कुछ हद तक पेपरनेट के समान है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पेपरनोटेन अक्सर बचे हुए ताई-ताई आटा से बने होते थे।
अपने प्रियजनों को रोटी, केक या पेस्ट्री में उनके नाम की पहली शुरुआत का प्रतिनिधित्व करने वाला सिंटरक्लास परंपरा 16 वीं शताब्दी में वापस आती है। परंपरागत मध्यकालीन कॉन्वेंट छात्रों को ढीले रोटी अक्षरों का उपयोग करके लिखने की आदत से उत्पन्न हो सकता है, जिसे छात्र ने अपना परीक्षा उत्तीर्ण करते समय इनाम के रूप में खाया जा सकता है। स्पिज (बादाम पेस्ट) के अपने flaky पफ पेस्ट्री खोल और squidgy केंद्र के साथ, हमारी banketstaaf नुस्खा छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट है। इसके और बैंकेटलेटर के बीच एकमात्र असली अंतर आकार है। बेकिंग से पहले अपनी पसंद के पत्र में दी गई नुस्खा को दोहराएं और आकार दें।
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Bischopswijn (बिशप वाइन पकाने की विधि) डच Mulled शराब। वेस्टएंड 61 / गेट्टी छवियां ग्लूवेन का यह डच संस्करण, रेड वाइन, संतरे, नींबू और मसालों का एक मेडली, ठंडा दिसम्बर के दिन एक ब्रासिंग पैदल चलने के बाद आपको गर्म कर देगा।
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Speculaasstaaf पकाने की विधि
Speculaas, speculaas, speculaas ... यह साल के इस समय हर जगह लगता है। न केवल उन कुरकुरा अटकलों की कुकीज (अक्सर गलती से 'विंडमिल कुकीज़' को डब किया जाता है, जो कि आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले आम आकार का जिक्र करते हैं), लेकिन मूर्तियों, मीठे बादाम पेस्ट भरे हुए सलाखों और अन्य सट्टा-स्वाद वाले केक और पेस्ट्री भी। इस कुरकुरा अटकलों में एक नरम, स्वादपूर्ण spijs (बादाम पेस्ट) केंद्र की सुविधा है और बादाम और क्रिस्टलीकृत ब्राउन शुगर के साथ सजाया गया है।
हमारे spijscakes (नहीं, उस प्रकार के स्पेसकेक) उस डच मौसमी पसंदीदा, बादाम पेस्ट (नीदरलैंड में spijs कहा जाता है) के साथ बना रहे हैं, और बादाम मदिरा के साथ समृद्ध। फ्लेक्ड बादाम इन अधिक मफिन के लिए क्रंच और फिर भी गहरे बादाम स्वाद का एक और स्तर जोड़ते हैं। जबकि स्पाइज के उपयोग से उन्हें डच उत्सव के अवसरों जैसे कि पास एन, सिंटरक्लास या केर्स्ट के लिए प्राकृतिक विकल्प मिल जाता है, ये केकलेट साल भर आनंद लेने के लिए पर्याप्त हैं।
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स्पेक्यूला मसालों के साथ ऐप्पल और नाशपाती चटनी
Spculaas मसालों। फोटोवोवनरोबिन / विकिमीडिया कॉमन्स और फ़्लिकर / सीसी-बाय-एसए-2.0
Speculaas मसालों का हमारा घर का बना मिश्रण चटनी के लिए एक डच स्पर्श जोड़ता है, भारतीय रिश्ते। इसे एक पनीर प्लेट या अपने पसंदीदा स्टूज़ या कैसरोल के साथ परोसें। नुस्खा पर्याप्त बनाता है ताकि आप कुछ स्वादिष्ट खाद्य उपहार के रूप में कुछ दे सकें।
परंपरागत चिपोलैटापुडिंग के साथ, आप यहां नट्स और कैंडीड फलों के किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिटरकोक्जेस ( बिटरर्सविट बादाम कुकीज़ अमेरेटी के समान) के बजाय मैक वैन डी नूट ईन डीगड कुकबुक से यह नुस्खा क्लासिक डच को मौसमी स्पिन देने के लिए क्रुइडनोटेन का उपयोग करता है मिठाई।
ट्रफल क्रुइड्नोटेन से प्रेरित, ये कपकेक मीठे और निर्दोष दिख सकते हैं, लेकिन उनके speculaas मसाले मिश्रण और ब्राउन शुगर के लगभग धुंधला कारमेल स्वाद के लिए उनके सुगंधित किनारे हैं।
इन स्वादिष्ट मसालेदार कुकीज़ सिंटरक्लास के मौसम के दौरान सभी आकारों और आकारों में पाई जा सकती हैं, और इतनी लोकप्रिय हो गई हैं कि अब वे पूरे वर्ष आनंद ले रहे हैं। कुकीज़ पारंपरिक मोल्डों का उपयोग करके बनाई गई हैं - लोकप्रिय आकारों में मूर्तियों और वायुमंडल शामिल हैं।
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क्रुइडनोटेन पकाने की विधि के साथ वेनिस स्टू
हिरन का मांस स्टू। Uitgeverij Loopvis
डिक सॉक द्वारा यह हिरण स्टू रेसिपी, उत्तरी डच प्रांत ग्रोनिंगेन में स्थित लीन्स में मिशेलिन-तारांकित हेट शैथोज़ के डच शेफ-मालिक, क्रुइड्नोटन कुकीज़ का उपयोग करता है। अनजाने में, कुकीज़ स्टू में पिघल गई, अपने मसालेदार स्वाद को छोड़कर, साथ ही एक मोटाई एजेंट के रूप में कार्य करते हुए।
जिंजरब्रेड मसाले, मलाईदार सफेद चॉकलेट और कड़वा डच कोको पाउडर का संयोजन वास्तव में यहां काम करता है। कोको सफेद चॉकलेट की दांत-दर्द की मिठास को कम करता है, जबकि क्रुइडनोटेन मसाले अपने उत्सव की गर्मी प्रदान करते हैं। जबकि "ट्रफेल क्रुइडनोटेन" एक नया गुस्सा सिंटरक्लास उपचार है, हम खुशी से भविष्यवाणी करते हैं कि हम शायद क्लासिक क्रुइड्नोटन नुस्खा पर जल्द ही इस नए मोड़ को अंतिम नहीं देख पाएंगे।