हर्बल चाय एस - जिसे टिसन कहा जाता है - चाय की दुनिया का एक बड़ा हिस्सा है, लेकिन क्या आप जानते थे कि वे तकनीकी रूप से चाय नहीं हैं? आमतौर पर "हर्बल चाय" के रूप में जाना जाता है, वास्तव में कैमेलिया सीनेन्सिस के अलावा एक पौधे से बने एक जलसेक या काढ़ा है - पौधे सच्ची चाय (हरी चाय, काली चाय , ओलोंग, आदि) से बने होते हैं। इस कारण से, "tisane" (उच्चारण चाय-ज़हां), "वनस्पति विज्ञान" या "जलसेक" जैसे शब्दों के उपयोग की ओर एक प्रवृत्ति है।
टिसन कैफीन मुक्त हैं और गर्म या ठंडा किया जा सकता है। हर्बल चाय का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन चीन और मिस्र के साथ है, जहां आनंद और औषधीय उद्देश्यों दोनों के लिए टिस्सेन नशे में थे।
Tisanes के प्रकार
टिसन आमतौर पर उस पौधे के किस हिस्से से आते हैं, इसके द्वारा वर्गीकृत किया जाता है। यहां टिसन की प्रमुख श्रेणियों में से प्रत्येक के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
- पत्ता tisanes : नींबू बाम, टकसाल, lemongrass , और फ्रेंच verbena
- फूल टिसन : गुलाब, कैमोमाइल, हिबिस्कुस और लैवेंडर
- बार्क tisanes : दालचीनी , फिसलन एल्म, और काले चेरी छाल
- रूट टिसन : अदरक , इचिनेसिया, और चॉकरी
- फल / बेरी टिसन : रास्पबेरी, ब्लूबेरी, आड़ू, और सेब
- बीज / मसाला tisanes : इलायची , caraway, और सौंफ़
कभी-कभी, टिसन पौधों के प्रकार या उसी संयंत्र के कई हिस्सों के मिश्रण से बने होते हैं। कभी-कभी, टिसन मॉस, उपजी या अन्य पौधे पदार्थ से बने होते हैं। कोम्बुचा को अक्सर एक टिसन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन यह तकनीकी रूप से खमीर और बैक्टीरिया (या "एससीओबीवाई") का एक सिंबियोटिक कॉलोनी है।
Tisanes भी औषधीय के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है या नहीं। जबकि एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों में कई टिसन अधिक होते हैं, कुछ में औषधीय उपयोग के लंबे इतिहास होते हैं; दूसरों को आम तौर पर सरल आनंद के लिए खाया जाता है। " डेटॉक्स टीस " औषधीय tisanes की एक लोकप्रिय श्रेणी है।
कैसे Tisanes बनाने के लिए
अधिकांश tisanes एक जलसेक या एक decoction के रूप में तैयार किया जाना चाहिए।
इन्फ्यूजन यह है कि हम कैसे चाय बनाते हैं - पौधे के मामले में उबलते पानी को डालना, जिसे खड़ी भी कहा जाता है। डेकोक्शन उबलते पानी में पौधों की सामग्री रखने की विधि है, जो अधिक आवश्यक तेलों और स्वाद को जारी करता है। कठिन सतहों या छोटे सतह क्षेत्रों के साथ अक्सर पौधों के लिए डेकोक्शन का उपयोग किया जाता है। इस कारण से, पत्ता, फूल और बीज टिसन आम तौर पर घिरे होते हैं (इन्फ्यूजन), जबकि छाल, जड़, और बेरी टिसन आम तौर पर डेकोक्शन के रूप में तैयार होते हैं।
समय और समय के लिए tisanes के अनुपात अनुपात व्यापक रूप से भिन्न होता है। वे दो मिनट के रूप में या 15 मिनट तक कम हो सकते हैं, और प्रति कप पानी के एक चुटकी के रूप में या कप के रूप में कई चम्मच जितना छोटा हो सकता है। सौभाग्य से, अधिकतर विक्रेता आपको प्रत्येक प्रकार के प्रस्तावों के लिए निर्देश प्रदान करेंगे।
यदि आपका टिसन ब्रूइंग निर्देशों के साथ आता है, तो उनका उपयोग करें और फिर अपने स्वाद के लिए मात्रा / समय समायोजित करें। यदि नहीं, तो उस विशेष टिसन के लिए निर्देशों के लिए अपने आपूर्तिकर्ता से पूछें या ऑनलाइन खोजें।
नोट : टिसन तैयार करने के लिए कभी भी एल्यूमीनियम पॉट का उपयोग न करें। एल्यूमिनियम एक प्रतिक्रियाशील धातु है, इसलिए यह जड़ी बूटी के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है और, पौधे के प्रकार के आधार पर, यह बहुत जहरीले पेय का उत्पादन कर सकता है।