लोकप्रिय राय आम तौर पर मानती है कि कैफीन में सफेद चाय कम है, और कुछ ने सवाल भी किया है कि यह decaf हो सकता है।
पहली चीजें पहले। सफेद चाय decaf नहीं है जब तक यह स्पष्ट रूप से यह पैकेज पर है कहता है। (*नोट देखें।)
वहाँ कई दावे हैं कि सफेद चाय कैफीन में स्वाभाविक रूप से कम है। कुछ मामलों में, यह सच है, लेकिन ज्यादातर समय, यह अन्य प्रकार की चाय की तुलना में कैफीन में इतना कम नहीं है।
यहां कम डाउनडाउन है।
सफेद चाय में कैफीन की मात्रा प्रकार से भिन्न होती है। प्रकार के आधार पर सफेद कप में एक कप छह मिलीग्राम कैफीन से 75 मिलीग्राम कैफीन तक हो सकता है।
चाय में कैफीन के स्तर को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं, लेकिन आप इन तकनीकों के साथ अपने सफेद चाय में कैफीन को कम कर सकते हैं।
- Teabags के बजाय पूरे पत्ते सफेद चाय पीओ। Teabags ढीली पत्ती चाय (आमतौर पर) से अधिक कैफीन है।
- फ़ुज़ियान, चीन से सफेद चाय पीएं। मूल अध्ययन से पता चलता है कि सफेद चाय एंटीऑक्सीडेंट में स्वाभाविक रूप से उच्च है और कैफीन में कम सफेद चाय के मातृभूमि (फ़ुज़ियान, चीन) से आया है, जहां कई स्थानीय चाय विविधता से बने सफेद चाय का परीक्षण किया गया था। इस अध्ययन के बाद के वर्षों में, सफेद चाय का उत्पादन भारत, इंडोनेशिया और अन्य जगहों में फैल गया, और अब बाजार में 'सफेद चाय' की अधिकांश पारंपरिक सफेद चाय नहीं है, बल्कि सफेद चाय की तरह प्रसंस्कृत चाय है, फिर भी विभिन्न प्रकार के चाय पौधों। इन चाययों को आमतौर पर कैमेलिया सीनेन्सिस एसामिका चाय संयंत्र के साथ उत्पादित किया जाता है, जो फ़ुज़ियान में उगाए जाने वाले कैमेलिया सीनेन्सिस सीनेन्सिस पौधों की तुलना में कैफीन में स्वाभाविक रूप से अधिक होता है। फ़ुज़ियान से सफेद चाय उन पौधों के प्रकार से बनने की अधिक संभावना है जिनका उपयोग मूल परीक्षण के लिए किया गया था और कैफीन में कम होना था।
- डेकाफ सफेद चाय के लिए चुनते हैं। डेकाफ सफेद चाय 100% कैफीन मुक्त नहीं हैं, लेकिन वे अन्य हरी चाय की तुलना में कैफीन में कम हैं। बस घर decaf मिथक के लिए मत गिरना - इसके विपरीत अफवाहों के बावजूद, घर पर चाय decacfeinate करने के लिए कोई वैज्ञानिक रूप से साबित तरीका नहीं है!
- कम टिपी सफेद चाय पीओ। चाय की कलियों या "टिप्स" आमतौर पर पुराने, अधिक परिपक्व पत्तियों की तुलना में कैफीन में अधिक होती हैं। इसी कारण से, वसंत फसल चाय (जैसे बाई हाओ यिनज़ेन / सिल्वर सुई व्हाइट टी) देर से फसल चाय (जैसे सफेद पेनी चाय) की तुलना में कैफीन में अक्सर (लेकिन हमेशा नहीं) अधिक होती है।
- सफेद चाय मिश्रण पीते हैं। एक मिश्रित सफेद चाय, जैसे कि गुलाबी गुलाब पंखुड़ियों और सफेद चाय या पुदीना और सफेद चाय के 50-50 मिश्रण, आमतौर पर इसके अनगिनत समकक्ष के लगभग आधे कैफीन होते हैं। इसी प्रकार, स्टैश टी के फ्यूजन रेड एंड व्हाइट टी (रूईबोस ' लाल चाय ' का मिश्रण) में केवल 8.2 औंस प्रति कैफीन कैफीन होता है।
- हरी चाय के साथ बने सफेद चाय मिश्रणों के लिए नजर रखें। लोकप्रियता में व्हाइट चाय की बढ़ोतरी ने बाजार पर कई बोतलबंद, बैग और मिश्रित 'सफेद चाय' का नेतृत्व किया है जो वास्तव में सफेद चाय की तुलना में अधिक हरी चाय के साथ बनाये जाते हैं। अपने लेबल जांचें! यदि हरी चाय (या उस मामले के लिए काली चाय या ओलोंग चाय ) मिश्रण में है, तो इसे छोड़ दें।
- सफेद चाय सही ढंग से ब्रू। कई लोग सफेद चाय बनाने या पांच मिनट से अधिक समय तक सफेद चाय बनाने के लिए पूरी तरह से उबलते पानी का उपयोग करते हैं। इससे आपके कप में कैफीन का स्तर बढ़ जाता है। इसके बजाए, 1 9 0 डिग्री फ़ारेनहाइट या कम पानी का उपयोग करें और अधिकतर चार या पांच मिनट तक ब्रू करें।
- अपनी पत्तियों को दोबारा बनाओ। कई कप चाय के लिए ताजा पत्तियों का उपयोग करने के बजाय, कई बार एक ही पत्तियां दोबारा बना लें। पहले जलसेक के बाद कैफीन के स्तर में काफी कमी आई है, इसलिए आपको इस तरह से सफेद चाय तैयार करने से बहुत कम कैफीन का सेवन मिलता है।
* कुछ लोग सफेद चाय को 'डीकाफिनेटेड' या 'कैफीन मुक्त' के रूप में संदर्भित करते हैं, लेकिन यह गलत है। सफेद चाय में स्वाभाविक रूप से कैफीन होता है या, क्योंकि कुछ लोग (गलत तरीके से) इसे 'कैफीनयुक्त' कहते हैं। (कैफीनयुक्त वास्तव में इसका मतलब है कि कैफीन जोड़ा गया था। जब तक वहां वास्तव में एक अजीब सफेद चाय नहीं है, जिसे मैंने कभी नहीं सुना है, सफेद चाय में कोई कैफीन नहीं जोड़ा गया था - यह केवल स्वाभाविक रूप से होता है।)