प्रश्न: मैं स्वाभाविक रूप से चाय को कैसे हटा सकता हूं?
मैंने सुना है कि इसे बनाने से पहले गर्म पानी के साथ "धोने" द्वारा घर पर डिकैफ़ चाय बनाना संभव है। मैं ज्यादा कैफीन नहीं पीना पसंद करता हूं, इसलिए मैं स्वाभाविक रूप से घर पर अपनी चाय को डीकाफिनेट करना सीखना चाहता हूं। क्या आप मुझे बता सकते हैं कि यह कैसे करें?
उत्तर: लगभग दस वर्षों के लिए, एक गर्म पानी "कुल्ला" के साथ decaffeinated चाय बनाने के बारे में एक सिफारिश जारी की गई है। यह आमतौर पर ऐसा कुछ चला गया:
सबसे पहले, अपने पानी को उबाल लें। फिर, इसे अपने tealeaves पर डालें और लगभग [20, 30, 45] सेकंड के लिए खड़ी हो जाओ। आखिरकार, पानी डालें (इसे छोड़ दें) और तब चाय को पीस लें जैसा आप आम तौर पर करेंगे। आपने अभी कैफीन के [50, 75, 80, 9 0] प्रतिशत को हटा दिया है, लेकिन अधिकांश एंटीऑक्सिडेंट्स और स्वाद को रखा है।
कुछ ज्यादा ही अच्छा लग रहा है? दुर्भाग्य से, यह है।
विज्ञान ने तब से इस विचार को अस्वीकार कर दिया है कि आप ऊपर वर्णित गर्म पानी "कुल्ला" के साथ स्वाभाविक रूप से डीकाफिनेटेड चाय बना सकते हैं। इससे भी बदतर, विज्ञान ने दिखाया है कि इस तरह की तैयारी विधि कई एंटीऑक्सिडेंट को हटा देती है, लेकिन कैफीन का बहुत कम है। बहुत से लोगों को इस इच्छापूर्ण सोच (खुद को शामिल किया गया) द्वारा बेवकूफ़ बना दिया गया था, और इसके विपरीत साक्ष्य के बावजूद घर के डीकाफिनेशन की मिथक प्रचलित है।
यदि आप कम कैफीन का उपभोग करना पसंद करते हैं, तो मैं "घरेलू decaffeination" के बजाय निम्नलिखित दृष्टिकोणों में से एक को आजमाने की सलाह देते हैं:
- इसके बजाय स्वाभाविक रूप से कैफीन मुक्त हर्बल चाय / टिसन आज़माएं
- एक चाय का चयन करें जो कैफीन में स्वाभाविक रूप से कम है , जैसे फ़ुज़ियान से एक सफेद चाय या होजीचा या कुकिचा जैसे "टिग चाय"
- चाय की मिश्रणों का चयन करें जिनमें कुछ चाय के बदले कैफीन मुक्त जड़ी बूटी होती है, जैसे मोरक्कन मिंट या मसाला चाई
- वाणिज्यिक रूप से decaffeinated चाय खरीदें
- बेहतर गुणवत्ता वाली चाय पीएं, प्रत्येक सिप का स्वाद लें और कम चाय पीएं
यदि आप अपने आहार में कैफीन को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप कैफीन के सेवन को कम करने और कैफीन पर कटौती करने के लिए पाठकों की युक्तियों को देखने के तरीके पर भी पढ़ना चाहेंगे।