शायद आप इसे अपने एम्स्टर्डम गाइड बुक में पहले इसके बारे में पढ़ते हैं या इन्हें एक स्थानीय स्थानीय मित्र द्वारा बंद कर दिया गया था। फिर आपने सामानों का नमूना लिया और तुरंत समझा कि सभी प्रचार क्या हैं। अब आप अपने स्वयं के रसोईघर में एम्स्टर्डम के सबसे प्रतिष्ठित गाजर केक को फिर से बना सकते हैं। नमक केक को उदार मात्रा में नारियल और अनानस के साथ सभी अधिक प्रसन्न बना दिया जाता है। यह क्रीम-पनीर ठंढ के साथ सबसे ऊपर है और भुना हुआ बादाम के साथ doused। स्वादिष्ट नशे की लत।
यह नुस्खा मूल रूप से शॉन वेनर द्वारा अपने लंच लव में प्रकाशित किया गया था। इसे प्रकाशक की तरह की अनुमति के साथ इस साइट पर अनुकूलित और प्रकाशित किया गया है। पुस्तक के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 3/4 कप (550 ग्राम)
- बेहतरीन शकर
- 1 1/2 कप (360 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
- 3 बड़े अंडे
- 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- 2 7/8 कप (360 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
- 3 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 1/4 चम्मच ठीक नमक
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/3 चम्मच जमीन जायफल
- 1/4 चम्मच जमीन allspice
- 3 कप (300 ग्राम) गाजर (बारीक grated)
- 2 कप (200 ग्राम) फ्लेक्ड नारियल
- 1 1/4 कप (240 ग्राम) अनानास के टुकड़े (ताजा सबसे अच्छा है, लेकिन डिब्बाबंद ठीक है)
- ठंढ के लिए:
- 1 3/4 कप (400 ग्राम) सादा क्रीम पनीर
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
- हल्का दूधिया
- 1 टीस्पून वेनिला निकालने
- 3/4 कप (75 ग्राम) चीनी (sifted पाउडर)
- 6 चम्मच फला हुआ बादाम (टोस्ट)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। हल्के और शराबी होने तक चीनी और वनस्पति तेल को एक साथ मारो। अंडे और वेनिला निकालने जोड़ें, और अच्छी तरह से हराया। एक साथ आटा, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, जायफल और allspice, और गीले मिश्रण में गुना। फिर grated गाजर, फ्लेक्ड नारियल और कुचल अनानास में गुना। केक लाइट और फ्लफी रखने के लिए यहां फोल्डिंग महत्वपूर्ण है। ओवर-मिक्सिंग इसे रबर बनाती है।
- वसंत-फार्म पैन को गर्म करें। बेकिंग पेपर के साथ पैन के नीचे और किनारों को रेखाबद्ध करें। बल्लेबाज को पैन में डालो, और 1 घंटे के लिए सेंकना। केक को ओवन से हटा दें, और जांचने के लिए केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि टूथपिक साफ हो जाता है, केक तैयार है। पैन से हटाने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे तक ठंडा होने दें।
- एक पतली, सरे हुए चाकू के साथ आधा में केक क्षैतिज रूप से काटें। केक खोलें ताकि कट पक्ष फेस-अप हों।
- इस बीच, ठंढ तैयार करें। एक मिश्रण कटोरे में, क्रीम पनीर, क्रीम, वेनिला निकालने और पाउडर चीनी मिश्रण। केक के एक तरफ के केंद्र में एक उदार गुड़िया रखें और, एक स्पुतुला के साथ, इसे 1/3-इंच (1 सेमी) मोटी परत में फैलाएं, किनारे से लगभग 1/3-इंच (1 सेमी) । केक के दूसरे पक्ष को ऊपर रखें, ऊपर की ओर कट करें, और धीरे-धीरे दबाएं जब तक ठंढें किनारों तक फैल न जाए। शेष ठंढ के साथ केक के शीर्ष और किनारों को कवर करें। भुना हुआ बादाम के साथ केक के शीर्ष और कुछ शीर्ष छिड़के, एक अच्छा सफेद केंद्र छोड़कर।
नोट: दिन पहले केक बनाओ। पूरी तरह ठंडा होने पर ठंढ फैलाना आसान है।
किताब के बारे में:
कैसे एक छोटे जॉर्डन लंच कैफे स्थानीय निवासियों के दिल जीत गया और लगभग हर एम्स्टर्डम गाइड बुक में खुद को दिखाया? आसान। मुस्कान के साथ सर्वव्यापी ब्रूडेज कास और सेवा के लिए प्यार से बने विकल्पों की पेशकश करके। हमारे लिए, कैफे को कोने के चारों ओर रहने वाले हमारे मिसेंट मध्य-बीसियों की प्रिय यादें हैं। यहां पर कई हैंगओवर की देखभाल की गई थी और उस मशहूर गाजर केक के टुकड़े से घिरा हुआ मूड था।
व्यस्त दिनों में, हम एक त्वरित भोजन लेते थे (ग्रील्ड वेजीज पसंदीदा थे)। अब हम शहर के विपरीत छोर पर रहते हैं, और जितनी बार चाहें उतनी बार पॉप में प्रबंधन नहीं करते हैं। लकीली स्मॉल वर्ल्ड में मेमोरी लेन को नीचे ले जाने के लिए एक नई कुकबुक है। बेशक, आपको इस कुकबुक की सराहना करने के लिए नियमित रूप से (एक बार) नहीं होना चाहिए। गर्म और ठंडे सैंडविच, सूप, सलाद, पास्ता व्यंजन, कुकीज़, केक और पाई के लिए 60 से अधिक व्यंजन हैं जो किसी के लिए अपने दोपहर का भोजन पसंद करते हैं। पार्टियों और दोपहर का भोजन मनोरंजन के लिए विचारों वाला एक अनुभाग भी है।
- शीर्षक: अपने दोपहर का भोजन प्यार करो। छोटी दुनिया पकाने की विधि बुक करें
- लेखक: शॉन वाइनर
- प्रकाशन दिनांक: फरवरी 2016
- द्वारा प्रकाशित: फोर्ट Culinair
- भाषा: डच और अंग्रेजी में उपलब्ध है
- मूल्य: € 24,95
- आईएसबीएन 978 9 46250124 9
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 771 |
| कुल वसा | 51 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 115 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |