पारंपरिक स्पेनिश स्टूज़ के साथ गर्म करने के लिए
स्पैनिश बहुत सारे सूप और स्टूज़ खाते हैं, खासकर मध्य स्पेन और ठंडे क्षेत्रों में। एस्टोफाडोस या कोकिडोस , जिन्हें वे स्पेनिश में बुलाते हैं, क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होते हैं और मौसम में मांस और ताजा सब्जियों का उपयोग करते हैं। तो, वे गोमांस, वील, खरगोश या चिकन आधारित हो सकते हैं।
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एस्टोफाडो डी रेज़ ए ला कैटालाना (कैटलन बीफ स्टू)एस्टोफाडो डी रेज़ ए ला कैटालाना - कैटलन बीफ स्टू (सी) 2006 लिसा सिएरा ने लाइसेंस प्राप्त किया। कैटलन बीफ स्टू या "एस्टोफाडो डी रेज़ ए ला कैटालाना" के लिए यह नुस्खा आसान है और एक आश्चर्यजनक घटक - चॉकलेट के कारण एक अनूठा स्वाद है! जबकि स्टू सिमर्स, इसके साथ सफेद चावल का एक बर्तन तैयार करते हैं।
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एस्टोफाडो डी पोलो (स्पेनिश चिकन स्टू)Estofado डी पोलो - स्पेनिश चिकन स्टू। लिसा सिएरा इस स्वादपूर्ण चिकन स्टू को आजमाएं, जो कि कास्टिला के क्षेत्र में खाए गए स्टूज़ की विशिष्ट है, जहां सर्दियों मिर्च हैं और भोजन आपको अंदर से बाहर कर देता है। घर से तला हुआ आलू और गर्म, क्रिस्टी फ्रेंच रोटी और एक भरने, स्वादिष्ट भोजन के लिए एक साधारण हरा सलाद के साथ परोसा जाता है।
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कार्ने डी वाका कॉन टॉमेट (बीफ टमाटर स्टू)टमाटर, प्याज, लहसुन और लाल मिर्च में पके हुए गोमांस के निविदा भाग। यद्यपि आप इसे सर्दियों के गोमांस टमाटर के स्टू के रूप में सोच सकते हैं, यह साल के किसी भी समय के लिए एक महान पकवान है। इसे एक दिन आगे बनाएं और टमाटर की चटनी मिल जाएगी और वास्तव में बेहतर स्वाद होगा!
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पोलो ए ला रियोजाना (रियोजा-स्टाइल चिकन)पोलो ए ला रियोजाना - रियोजा-स्टाइल चिकन (सी) 2007 लिसा सिएरा ने लाइसेंस प्राप्त किया। यह चिकन रेसिपी स्पेन के उत्तर में ला रियोजा के क्षेत्र से आता है, इसलिए इसका नाम "पोलो ए ला रियोजाना" है। इस स्टू में चिकन और चोरिजो सॉटेड मिर्च और लहसुन के साथ शामिल हैं। यह सर्दी के लिए एक हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम है, लेकिन साल के किसी भी समय के लिए पर्याप्त प्रकाश है।
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Caldereta डी Cordero (मेमने Casserole)Caldereta डी Cordero - मेमने Casserole (सी) 2006 लिसा सिएरा लाइसेंस के लिए लाइसेंस प्राप्त है। हालांकि आधिकारिक तौर पर एक पुलाव कहा जाता है, यह पकवान हमें लहसुन के साथ एक समृद्ध, मोटी भेड़ का बच्चा स्टू की याद दिलाता है। इसे ठंडे मौसम में तैयार करें और कुछ घर-तला हुआ आलू के साथ इसकी सेवा करें। आपको गर्म करना निश्चित है!
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एस्टोफाडो डी कॉनेजो (खरगोश स्टू)एस्टोफाडो डी कॉनेजो - टमाटर सॉस (सी) 2006 लिसा सिएरा के साथ खरगोश स्टू। सफेद शराब के साथ समृद्ध टमाटर सॉस में परेशान खरगोश बस स्वादिष्ट है। घर के तला हुआ आलू के साथ एक कटोरे में सेवारत, यह आपके पसंदीदा में से एक बनने के लिए निश्चित है।
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Estofado con Setas (मशरूम के साथ स्टू)कास्टिला-लियोन वह क्षेत्र है जहां यह प्यारा वील स्टू निकलता है। स्पेनिश मशरूम इकट्ठा करते हैं और उनके साथ पारंपरिक व्यंजन तैयार करते हैं, जैसे कि इस स्टू, जो स्पैनिश टेबल पर देखने के लिए बहुत ही विशिष्ट व्यंजन हैं। यदि आपके क्षेत्र में उपलब्ध नहीं है, तो वील के लिए गोमांस का विकल्प बदलें ।