टमाटर, प्याज, लहसुन और लाल मिर्च में निविदा तक पके हुए गोमांस (या वील) के टुकड़े इस आसान गोमांस टमाटर के स्टू को बनाता है। यद्यपि आप इसे सर्दियों के गोमांस टमाटर के स्टू के रूप में सोच सकते हैं, यह साल के किसी भी समय के लिए एक महान पकवान है। हम इसे समय से पहले एक दिन बनाने और सेवा करने से पहले इसे फिर से गरम करने की सलाह देते हैं। यह टमाटर की चटनी को शांत करेगा और यह वास्तव में बेहतर स्वाद लेता है! यह बचे हुए ग्रील्ड मांस का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3-4 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल
- 2 से 2-1 / 2 एलबीएस। (1 किलो।) चट्टानों में मांस गोमांस मांस
- 2 बड़े लहसुन लौंग
- 2 पीले प्याज, खुली और कटा हुआ
- 1 कर सकते हैं (28 औंस।) स्ट्यूड या कुचल टमाटर या 5-6 बड़े, ताजा, परिपक्व रसदार टमाटर
- 1/2 कप सफेद शराब या 1/4 कप ब्रांडी
- 2 भुना हुआ लाल मिर्च
- 2 sprigs अजमोद
इसे कैसे करे
नोट : इस नुस्खा के लिए आपको लकड़ी या प्लास्टिक मोर्टार और मुर्गी की आवश्यकता होगी। मोर्टार और मुर्गी का उपयोग क्यों करें? मोर्टार की सतह के खिलाफ सामग्री को मजबूर करने के लिए नीचे की ओर सर्कुलर गति में एक मुर्गी का उपयोग करना और इसे तोड़ना एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने से अधिक स्वाद जारी करेगा। (यह बिजली का उपयोग नहीं करता है और इसे साफ करना भी आसान है!)
- एक बड़े बर्तन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल 2 चम्मच गर्म करें।
- गर्म होने पर, गोमांस जोड़ें और सभी तरफ भूरे रंग के लिए हलचल। सुनिश्चित करें कि गोमांस पैन से चिपकता नहीं है। यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल जोड़ें।
- कटा हुआ प्याज और sauté मध्यम से कम गर्मी पर 5 मिनट या तो के लिए जोड़ें। कुचल टमाटर जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- जबकि गोमांस और टमाटर खाना पकाने हैं, लहसुन छीलते हैं और अजमोद में अजमोद के साथ इसे तोड़ देते हैं। शराब की एक छोटी सी चीज जोड़ें और किसी भी लहसुन और अजमोद को साफ करने के लिए स्वाश करें जो अंदर से फंस जाए।
- बर्तन में मोर्टार और सफेद शराब के बाकी हिस्सों को डालो। आधा में लाल मिर्च स्लाइस और बर्तन में जोड़ें।
- अच्छी तरह से हिलाएं। मांस को नरम होने तक ढीला और उबाल लें। इसमें 30-40 मिनट लग सकते हैं। सॉस पर नजदीकी नजर रखें और यदि यह बहुत अधिक मोटा हो, तो पानी की थोड़ी मात्रा जोड़ें।
यदि प्रेशर कुकर का उपयोग करना: पॉट में 30-40 मिनट सिम करने के बजाय, 25 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में पकाएं।
सुझाव देना: घर से तला हुआ आलू या सफेद चावल के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 669 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 183 मिलीग्राम |
| सोडियम | 151 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 64 ग्राम |