आश्चर्यजनक स्वाद वाली ग्रील्ड मछली बनाना आपके विचार से आसान है। आपको केवल कुछ विशेषज्ञ सुझावों की आवश्यकता है, और आप 30 मिनट से भी कम समय में पूरी तरह से ग्रील्ड मछली खाएंगे। यह नुस्खा एक शानदार गलेदार बारबेक्यू सॉस से शुरू होता है जो कि सभी प्रकार की मछली, चाहे पट्टिका या स्टेक, सैल्मन या एकमात्र के साथ स्वादिष्ट है। इस सॉस में अपनी मछली को संक्षेप में मारो, अपने ग्रिल को गर्म करें, और नीचे दिशानिर्देशों का पालन करें। बोनस: अगर मौसम सहयोग नहीं करता है, तो इस पकवान को ओवन में भी बेक किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4-6 मछली (ताजा पट्टिका, जैसे स्नैपर, कॉड, सैल्मन)
- गार्निश: नींबू वेजेस (ताजा या नींबू)
- Marinade / सॉस के लिए:
- 4 चम्मच सोया सॉस
- 3 चम्मच
- कस्तूरा सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- मछली सॉस (सभी एशियाई / चीनी खाद्य भंडारों में बोतल द्वारा उपलब्ध)
- 2 बड़ा स्पून
- चीनी (भूरा ढीला पैक)
- 4-5 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 मिर्च (लाल मिसा हुआ, या 1/8 चम्मच 1/3 चम्मच
- केयने काली मिर्च या सूखे कुचल मिर्च (मिर्च फ्लेक्स, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- चीनी विघटित होने तक सभी marinade / सॉस सामग्री एक साथ हिलाओ।
- एक फ्लैट तल वाले पकवान में मछली fillets रखें और आधा सॉस डालना। सॉस में fillets बारी। (बाद में बाकी के लिए आरक्षित।)
- जब आप ग्रिल को गर्म करते हैं तो मछली को कम से कम 10 मिनट तक मारने दें। युक्ति: ग्रिल को चमकने के लिए गर्म होना सबसे अच्छा है, या यह मछली के निविदा मांस को जला देगा। जब आप ग्रिल पर मछली डालते हैं तो आपको एक अच्छा झुकाव सुनना चाहिए।
- हल्के ढंग से थोड़ा खाना पकाने के तेल के साथ ग्रिल ब्रश करें, फिर मछली को प्रति तरफ 5-8 मिनट तक, या जब तक मछली आसानी से फ्लेक्स न हो जाए और आंतरिक मांस अब पारदर्शी न हो। युक्ति: बहुत जल्द मछली मोड़ने से बचें।
- एक बार जब आप इसे ग्रिल पर डाल देते हैं, तो इसे कम से कम 2 मिनट के लिए निर्विवाद खोजने की अनुमति दें।
- शेष सॉस को गर्म करें और मछली के रूप में डुबकी, शीशा लगाना, या चम्मच के रूप में उपयोग करें (और चावल या आलू) जैसे आप इसे खाते हैं।
- यदि आपको यह बहुत मजबूत लगता है, तो आप सफेद शराब या शेरी और कुछ ताजा नींबू के रस के छिड़काव से थोड़ा पतला कर सकते हैं। यदि आपको यह बहुत खट्टा लगता है, तो थोड़ा और चीनी जोड़ें।
टिप्स
इंडोर पाक कला के लिए: marinade के साथ एक कवर बेकिंग पकवान में मसालेदार मछली रखें। 20 मिनट सेंकना, या जब तक मछली आसानी से फ्लेक्स न हो और आंतरिक मांस अब पारदर्शी न हो।
मछली भी पतली या नाजुक ग्रिल करने के लिए? यदि आपके fillets बहुत पतले हैं, तो आप एक "मछली पिंजरे" का उपयोग करना चाह सकते हैं जो मोड़ आसान बनाता है। बार्बेक्यू पर टिन फोइल या केला पत्तियों को फैलाने का एक और तरीका है - फिर, उस सतह को तेल दें जहां मछली आसानी से मोड़ने के लिए खाना बनाती है। केला पत्तियों के साथ grilling पर अधिक के लिए, देखें: केला पत्ता के साथ कैसे पकाना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1069 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 332 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,963 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 122 ग्राम |