जैसे ही सर्दियों की हिट होती है, कई कुक सलाद और सिर को सीधे गर्म और हार्दिक स्टूज़ के लिए छोड़ देते हैं। हम सलाद बनाने की सलाह देते हैं, लेकिन बस अपनी रणनीति बदल दें। कुरकुरा, ठंडा सलाद और ककड़ी के बजाय, सही ठंड मौसम पक्ष पकवान के लिए गर्म, भुना हुआ veggies का उपयोग करें!
फूलगोभी फ्लोरेट जल्दी ही एक गर्म ओवन में कुरकुरा, निविदा और हल्के ढंग से घिरे हो जाते हैं। ताजा अनार के बीज ताज़ा तीखापन और एक स्नैपी बनावट जोड़ते हैं, जबकि लाल प्याज एक अच्छा मसालेदार काटने कहते हैं। पिस्ता एक कुरकुरे नटनेस उधार देते हैं, और ताजा अजमोद और नींबू चीजों को हल्का और सलाद की तरह रखते हैं। सिर्फ इसलिए कि सर्दियों का मतलब यह नहीं है कि आपके व्यंजन ताजा और उज्ज्वल स्वाद नहीं ले सकते हैं! यदि आप अपने पकवान को गोमांस बनाना चाहते हैं तो भुना हुआ चिकन या स्टेक के साथ काम करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। (जानबूझ का मजाक!)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 सिर फूलगोभी (मध्यम florets में कटौती)
- 2 चम्मच कैनोला (या अंगूर का तेल)
- 1 चम्मच जमीन हल्दी
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- नमक और मिर्च
- 1/4 मध्यम लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच शहद
- 1/3 कप ताजा अनार का बीज
- 2 ढेर चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 2 चम्मच भुना हुआ पिस्ता (गोलाकार)
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- एक बड़ी बेकिंग शीट पर, फूलगोभी फ्लोरेट को तेल, हल्दी और जीरा के साथ टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ एक परत और मौसम में फैलाओ।
- लगभग 20 मिनट के लिए रोस्ट, एक बार फेंकना, या जब तक फूलगोभी कुरकुरा-निविदा और जगहों पर भूरा नहीं है।
- इस बीच, लाल प्याज को एक छोटे कटोरे में रखें और ठंडा पानी में कवर करें। 20 मिनट तक बैठें और पूरी तरह से निकालें।
- नींबू के रस और शहद के साथ गर्म फूलगोभी को टॉस करें। गर्म होने तक कुछ मिनट तक ठंडा होने दें।
- भुना हुआ फूलगोभी एक बड़े कटोरे में जोड़ें। सूखे लाल प्याज, अनार के बीज, अजमोद और पिस्ता के साथ शीर्ष।
- कमरे के तापमान पर परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 120 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |