चर्मपत्र या फोइल में मछली कैसे सेंकना है

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मछली और मसालों को तैयार करें

चर्मपत्र पेपर या टिन फोइल में मछली पकड़ना -फ्रांस में जाना जाता है और पेटीटोट के रूप में गोरमेट खाना पकाने की सर्कल - मछली को कम से कम झगड़ा और उपकरण के साथ भापता है ।

नाजुक मछली-एकमात्र (चित्रित) और अन्य पतली सफेद मछली-विशेष रूप से चर्मपत्र पैकेट में पकाया जाता है क्योंकि यह धीरे-धीरे पकाता है और नम रहता है। हालांकि, कोई भी मछली इस विधि का उपयोग करके पकाया जा सकता है: और मछली अनिवार्य रूप से अपने रस में भाप लेती है, इसे पकाया जाना मुश्किल होता है, और दुनिया में सबसे आसान सफाई के साथ समाप्त होता है।

शुरू करने के लिए, ओवन को 400 एफ तक गर्म करें।

इसके बाद, चर्मपत्र पेपर या टिन फोइल की एक बड़ी चादर के आधे हिस्से में मछली और उसके सीजनिंग की एक सेवारत रखें। यह लगभग 18 इंच लंबा होना चाहिए। नोट: यदि आप चाहें, तो आप मछली को डालने से पहले चर्मपत्र या पन्नी को फोल्ड कर सकते हैं और इसे एक और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए दिल के आकार में काट सकते हैं। प्रति व्यक्ति एक सेवारत पैकेट तैयार करें।

अब सीजनिंग जोड़ें। आप केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, या गाजर, उबचिनी, या मटर जैसी छोटी, पतली कटा हुआ या कटा हुआ सब्जियां जोड़ सकते हैं। तुलसी, कोलांट्रो, या थाइम जैसे जड़ी बूटी भी अच्छे जोड़ हैं। यह नुस्खा अंतहीन रूप से लचीला है, इसलिए जो भी आपके लिए अच्छा लगता है, बस यह सुनिश्चित करें कि जो कुछ भी आप जोड़ते हैं वह वही खाना पकाने का समय है जब आप जिस मछली का उपयोग कर रहे हैं।

यहां चित्रित पतला पतला हरा प्याज और बारीक कटा हुआ ताजा ठंडा है जो थोड़ा सा नमक के साथ छिड़का हुआ है और बेकार तिल के तेल के एक बूंदा बांदी के टुकड़े में एक दिल के आकार में कटौती करता है।

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मछली संलग्न करें

मछली पर चर्मपत्र या पन्नी मोड़ो। पैकेट को सील करने के लिए किनारों को घुमाएं या फिसल दें। आसान हैंडलिंग के लिए बेकिंग शीट पर पैकेट रखो। सेंकना जब तक मछली अपारदर्शी और flakey है ... ओह रुको, यह मुहरबंद है, है ना? मछली कब पकाया जाता है जब आप यह बताने में सक्षम होंगे? आसान: यदि आप मछली के मोटे टुकड़ों के साथ काम कर रहे हैं तो 10 मिनट न्यूनतम और 15 मिनट मोटाई के लिए सेंकना।

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चर्मपत्र में खुली और / या बेक्ड मछली की सेवा करें

यदि आपने सफेद चर्मपत्र पेपर का उपयोग किया है और आपने इसे पूरी तरह से बंद कर दिया है, तो पैकेट न केवल भूरे रंग के भूरे रंग के होंगे बल्कि यह ओवन में थोड़ी सी भी पफ करेगा। अगर ऐसा नहीं होता है तो परेशान मत हो- मछली अभी भी स्वादिष्ट होगी। यदि ऐसा होता है, तो हर किसी का ध्यान तुरंत प्राप्त करने का प्रयास करें, क्योंकि पैकेट लगभग ओवन से बाहर निकलने के लगभग मिनट को डिफ्लेट करेगा।

आप टेबल पर पैकेट की सेवा कर सकते हैं (पैकेट को पहले प्लेटों में स्थानांतरित कर सकते हैं!) और हर किसी को स्वादिष्ट सुगंध का पहला विस्फोट अनुभव करने के लिए खोलने दें। या, यदि आप टिन फोइल का इस्तेमाल करते हैं या टेबल पर नमक चर्मपत्र पेपर का गुच्छा नहीं चाहते हैं, तो आप रसोई में मछली को खोल सकते हैं और इसकी सेवा कर सकते हैं। बस इसे तुरंत सेवा करना सुनिश्चित करें ताकि मछली जो भी आप चाहें उसके साथ अभी भी गर्म और सुगंधित हो। पैकेट में किसी भी रस को अधिकतम स्वाद के लिए मछली पर वापस डालो।