अब जब हम वसंत के दिल में हैं, तो अद्भुत उत्पादन की मात्रा प्रेरणादायक से कम नहीं है। किसानों के बाजार समुद्र में घूम रहे हैं। यदि आप किसानों के बाजार में भी एक यात्रा कर सकते हैं या यहां तक कि अपने बच्चों के साथ एक खेत भी बना सकते हैं, और उन्हें वर्ष के इस समय उपलब्ध ताजा भोजन की सरणी को देखने और गंध करने दें, तो यह उनकी आंखें खोलने के मामले में चमत्कार करेगा इस सीजन का भोजन कितना अविश्वसनीय है।
उन्हें अपने पसंदीदा फलों और सब्ज़ियों को चुनने दें, एक किसान से एक प्रश्न पूछें, और उन चीजों का स्वाद लें जो उन्हें साजिश करते हैं - किसान हमेशा बच्चों से बात करने और उन्हें अपने उत्पादों का स्वाद लेने में प्रसन्न होते हैं।
और फिर, अपना लूट काम पर रखो! यहां केवल कुछ सुझाव दिए गए हैं: मौसम के दौरान।
- खुबानी - ये कई चीज के साथ खूबसूरती से जाते हैं, इसलिए उन्हें एक आश्चर्यजनक पनीर प्लेटर में जोड़ें।
- आर्टिचोक - वे बिल्कुल सही हैं, लेकिन उन्हें ट्रिम भी करते हैं और उन्हें एक अद्भुत वसंत रात के खाने के लिए एक रिसोट्टो में जोड़ते हैं ।
- आर्गुला
- शतावरी - शालोट्स और परमेसन के साथ सरल भुना हुआ शतावरी का प्रयास करें - भुना हुआ शतावरी (और सभी प्रकार की अन्य सब्जियां) प्राकृतिक मिठास लाती हैं।
- बीट्स - लाल और पीले बीट्स और सॉटेड बीट ग्रीन्स आज़माएं
- फवा बीन्स - फवा बीन्स और मटर के साथ स्प्रिंग पास्ता का प्रयास करें, और उन्हें पहले छीलने या खोलने के तरीके पर पढ़ें।
- सौंफ़ - फेनेल, बेकन और परमेसन के साथ पतला स्पेगेटी आज़माएं
- Fiddleheads - ये वास्तव में बस sauteed अच्छा है ।
- ग्रीन्स - जो भी आप किसानों के बाजार में पाते हैं, उन्हें एक स्किलेट में फेंक देते हैं, उन्हें सलाम करते हैं, और उन्हें कुछ हल्के एशियाई सीजनिंग के साथ साफ और सरल छोड़ देते हैं।
- Leeks - उन्हें एक लीक, मशरूम और बकरी पनीर Quiche में सुविधा।
- सलाद में - सलाद में, सलाद राजा हैं, जैसे कि इस बेबी रोमेन, चिकपी, और रूट सब्जी सलाद थोड़ा मसालेदार ड्रेसिंग के साथ
- आम
- मोरेल और अन्य मशरूम - मशरूम, कारमेलिज्ड प्याज और Feta Frittata आज़माएं
- वसंत प्याज या scallions - कुछ टमाटर Scallion चावल , शायद?
- अजमोद - हॉट केकड़ा और मकई डुबकी के लिए एक अच्छा ताजा स्पर्श जोड़ें
- मटर - लाइट परमेसन क्रीम सॉस में रैंप, एडमैम, और शुगर स्नैप मटर के साथ पास्ता आज़माएं
- आलू - आलू सलाद गर्म मौसम के महीनों से संबंधित हैं .... बेकन के साथ आलू और अंडे सलाद का प्रयास करें
- मूली - शहद नींबू ड्रेसिंग के साथ सब्जी और ब्राउन चावल सलाद का प्रयास करें
- रैंप - स्प्रिंग रैंप और मटर रिसोट्टो , या रैंप चिमीचुररी सॉस का प्रयास करें
- रूबर्ब - रूबर्ब क्रंबल आज़माएं
- Scallions - टमाटर Scallion चावल का प्रयास करें
- पालक - गरम, मलाईदार पालक और बकरी पनीर डुबकी आज़माएं
- स्ट्रॉबेरी - रिकोटा बेरी ब्रेकफास्ट क्रॉस्टिनी आज़माएं
- स्विस चार्ड - स्वच्छ और मसालेदार एशियाई ग्रीन्स आज़माएं
- टर्निप्स - टर्निप ग्रीन्स सूप के साथ टर्निप्स आज़माएं
- वाटर्रेस - अनुभवी कोरियाई वाटर्रेस का प्रयास करें