मटर के साथ मलाईदार चावल pilaf एक आसान और त्वरित पक्ष पकवान नुस्खा है जो मटर, खट्टा क्रीम, और प्याज चावल के साथ प्याज को जोड़ती है। यह बनाना आसान है, और किसी भी साधारण मुख्य पकवान जैसे ग्रील्ड स्टेक या भुना हुआ चिकन के लिए अच्छा स्पर्श जोड़ता है।
यदि आप चाहें तो सफेद चावल के स्थान पर ब्राउन चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का समय लंबा रहेगा। ब्राउन चावल के लिए आमतौर पर निविदा बनने में लगभग 35 मिनट लगते हैं। आप स्वाद के बदलाव के लिए सब्जी शोरबा के स्थान पर चिकन शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं। अन्य जड़ी बूटियों भी इस नुस्खा में स्वादिष्ट होगा; marjoram या तुलसी का प्रयास करें।
यदि आप पकवान में कुछ पका हुआ चिकन , हैम या झींगा जोड़ते हैं तो आप इस नुस्खा को मुख्य पकवान में भी बना सकते हैं। मटर के साथ मांस जोड़ें ताकि यह अच्छा और गर्म हो जाए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1-1 / 2 कप सफेद चावल
- 3 कप सब्जी शोरबा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच थाइम (सूखे)
- 1 कप जमे हुए मटर
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 1/4 कप परमेसन पनीर (grated)
इसे कैसे करे
- एक भारी सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। प्याज और लहसुन जोड़ें; पकाएं और लगभग 6 मिनट तक निविदा तक हलचल करें। चावल जोड़ें और मक्खन के साथ कोट करने के लिए 2-3 मिनट के लिए हलचल।
- चावल के मिश्रण में शोरबा, नमक, काली मिर्च, और थाइम जोड़ें और एक उबाल लें। चावल लगभग निविदा होने तक 18 मिनट तक गर्मी, कवर, और उबाल लें।
- मटर में हिलाओ; कवर और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि मटर गर्म न हों और चावल निविदा हो। खट्टा क्रीम और पनीर में हिलाओ; पैन को कवर करें और गर्मी से हटा दें। चावल pilaf पांच मिनट के लिए खड़े होने दें, फिर धीरे से हलचल और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 335 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 438 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |