मिनरी या अनुभवी कोरियाई जलरोधक बनाने के लिए इस नुस्खा का प्रयोग करें। यह मिर्च कोरियाई सब्जी पकवान बिबंबैप में एक लोकप्रिय नामुल (सब्जी पक्ष) और घटक है, मिश्रित चावल पकवान जो तर्कसंगत रूप से दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध कोरियाई व्यंजन है। मिनारी जीवंत, बस अनुभवी है, लेकिन अन्य कड़वा साग की तरह बहुत स्वाद के साथ। यदि आप अभी तक कोरियाई प्रवेश करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो पहले इस जलरोधक पकवान को बनाने का प्रयास करें और फिर बिबंबैप जैसे कोरियाई स्टेपल बनाने के लिए अपना रास्ता तैयार करें।
यदि आप एक पश्चिमी हैं, तो आप कोरियाई जलरोधक से पूरी तरह से अपरिचित हो सकते हैं। लेकिन पूर्वी संस्करण इतना अलग नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मिनारी अमेरिकी या यूरोपीय जलरोधक की तरह एक पानी का पौधा है, लेकिन इसमें बहुत मजबूत हर्बल स्वाद है। इसे कभी-कभी चीनी अजवाइन या जापानी अजमोद के रूप में भी लेबल किया जाता है। हालांकि, किराने की दुकानों में मिट्सबा के साथ मिनारी को भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गुच्छा (लगभग 6 से 8 औंस) जलरोधक (धोया और छिड़काव)
- 1 स्कैलियन (कटा हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच तिल के बीज
- 2 चम्मच
- सोया सॉस
- 1 चम्मच चीनी
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- 6 कप पानी और 2 चम्मच नमक के साथ उबालने के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ।
- विल्ट किए जाने तक जलरोधक को ब्लैंच करें। (इसे उबलते पानी में लगभग 30 सेकंड तक डंक करें और फिर इसे तुरंत हटा दें)।
- बर्फ ठंडे पानी में ब्लेंकेड वाटर्रेस को जल्दी से झटका दें।
- अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए पानी की क्रेन को दबाएं और निचोड़ें।
- 2 से 3 इंच की लंबाई में पानी काटने काट लें।
- एक मिश्रण कटोरे में, शेष मसालेदार सामग्री के साथ जलरोधक गठबंधन।
- मसाला के साथ गठबंधन और कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
वाटर्रेस और जल ड्रॉपवार्ट के बारे में दिलचस्प तथ्य
वाटर्रेस परिवार Apiaceae में पौधों के एक जीनस से संबंधित है। यह नमी जमीन, मंगल या पानी में बढ़ने लगता है।
कई प्रकार में ओनान्थोटॉक्सिन होता है, जो जहरीला होता है। एक जहरीली विविधता, ओ। क्रोकटा , अजवाइन की तरह दिखती है और इसकी जड़ें सफेद गाजर की तरह होती हैं। एक्सपोजर के बाद पशु और लोग मर गए हैं। इस प्रकार का जलरोधक विशेष रूप से खतरनाक है क्योंकि यह कई खाद्य पौधों की तरह दिखता है।
प्रजातियों से संबंधित एशियाई जलरोधक ओ। जावनिका को व्यापक रूप से चीनी अजवाइन या जापानी अजमोद के रूप में जाना जाता है और यह खाद्य है। वास्तव में, पूर्वी एशिया के कई देश इसे विकसित करते हैं। यह दक्षिण एशिया और इटली में भी उगाया जाता है।
वाटर्रेस में कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ऐसा माना जाता है कि सेक्स ड्राइव में मदद, हैंगओवर का इलाज और मानसिक स्वास्थ्य की स्थिति में भी सुधार हुआ है। मूल अमेरिकियों ने यकृत और गुर्दे की परेशानी का इलाज करने के लिए विशेष रूप से किडनी पत्थरों को भंग करने के लिए जलरोधक का उपयोग किया। चूंकि जलरोधक में लोहे और अन्य खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है, इसे अक्सर रक्त शोधक के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसकी लौह सामग्री पालक से अधिक है। इसमें दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है और विटामिन ई की मात्रा को लेटस के रूप में तीन गुना होता है। पानी की सामग्री के कारण, जलरोधक कम कैलोरी भोजन होता है, और इसमें विटामिन ए और सी का भी अच्छा हिस्सा होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 22 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 255 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |