यदि आप सब्जी शोरबा का उपयोग करते हैं तो यह सूप पूरी तरह से शाकाहारी है (स्पष्ट रूप से छिड़कने के लिए वैकल्पिक बेकन छोड़ें!) बेकन और परमेसन दोनों छोड़ें और सब्जी शोरबा का उपयोग करें और सूप भी शाकाहारी है । यह एक असली डिनर सूप है, जो बहुत अच्छी चीजों से भरा हुआ है। इसके विपरीत, आप इसे एक गैर-शाकाहारी एक बर्तन भोजन बनाने के लिए इस सूप में कटा हुआ चिकन जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 16 औंस कटा हुआ मशरूम, जैसे शीटकेक, क्रेमिनी या बटन
- 2 चम्मच minced लहसुन
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 कप मोटे तौर पर कटा हुआ ब्रोकोली राबे
- ¼ चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1½ कप पकाया जौ
- 8 कप चिकन या सब्जी शोरबा (नोट देखें)
- ¼ कप पकाया बेकन या grated परमेसन पनीर (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ा skillet गर्मी। तेल जोड़ें मशरूम और shallots, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और तरल वाष्पित होने तक लगभग 8 मिनट तक sauté और मशरूम अच्छी तरह से भूरे रंग के हो गए हैं। ब्रोकोली रबे और लाल मिर्च के फ्लेक्स और सॉटे को 5 मिनट या उससे भी अधिक समय तक जोड़ें जब तक कि ब्रोकोली रेबे सिर्फ निविदा बनने लगे।
- इस बीच मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा को उबाल लें। पके हुए जौ के साथ पॉट में ब्रोकोली रबे मिश्रण जोड़ें, और सब कुछ निविदा होने तक 5 और 10 मिनट तक उबाल लें। स्वाद और मसाला समायोजित करें, फिर वांछित अगर शीर्ष पर छिड़कने के लिए तरफ या तो बेकन या परमेसन के साथ एक कटोरे में सेवा करें।
नोट: मुझे बॉक्सिंग और डिब्बाबंद शोरबा पसंद हैं, और उन्हें रोजाना इस्तेमाल करते हैं, लेकिन जब एक सूप उतना आसान होता है, तो आपके पास समय होता है, तो घर का बना शोरबा लंबा, लंबा रास्ता तय करता है। आप स्टोर से बने शोरबा और स्टॉक को अपस्केल किराने का सामान और पेटू की दुकानों से भी खरीद सकते हैं, और भले ही वे थोड़ा सा मूल्यवान हों, स्वाद बहुत अच्छा हो सकता है। एक शॉर्टकट मैं हर समय डिब्बाबंद या बक्सेदार शोरबा का उपयोग करना और शोरबा में चिकन के कुछ टुकड़ों को एक कटा हुआ गाजर और प्याज के साथ एक घंटे या उससे भी अधिक समय तक उबालता हूं, जो स्टोर से खरीदे जाने वाले शोरबा की गहराई और स्वाद की एक और परत जोड़ता है ।
तुर्की सॉसेज, ब्रोकोली राबे और मिलेट सूप , स्पाइराइज़र एशियाई चिकन सब्जी का सूप , और भुना हुआ रोमनसेको और चिमचुरी सूप जैसे अन्य स्वादिष्ट सूपों को आज़माएं।
मशरूम में एक अद्भुत उमामी स्वाद है जो व्यंजनों के लिए मांसपेशियों के बनावट और स्वाद लाता है। मशरूम का उपयोग करने के अधिक तरीकों के लिए, मशरूम , एशियाई ग्रील्ड पोर्टोबेलो मशरूम , तीन पनीर बटरनेट और मशरूम Lasagna , Sauteed मशरूम, ब्रोकोली Rabe और फ्रीकेह सलाद , और लीक और मशरूम के साथ ऑरेंज सामन के साथ भरा चिकन जांघों का प्रयास करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 422 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,660 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 73 ग्राम |
| फाइबर आहार | 17 ग्राम |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |