यह एक महान सलाद है जब आपको मैक्सिकन रात्रिभोज के साथ मिलकर काम करने की ज़रूरत होती है, चाहे वह enchiladas, tacos, या burritos हो। यह सलाद वास्तव में प्याज और मिर्च के साथ एक प्यारा हरा सलाद है, और एक साधारण साफ vinaigrette है, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ जाता है।
Vidalias मीठे प्याज हैं, अप्रैल के शुरू में अप्रैल के माध्यम से, नियमित सफेद, पीले या लाल प्याज की तुलना में मीठे होते हैं, और जब भी उनके पास प्याज-वाई स्वाद होता है तो यह लगभग तेज नहीं होता है। यह सलाद में उपयोग करने के लिए एक अच्छा प्याज बनाता है जब आप बच्चों को प्याज पेश कर रहे हैं या जो लोग सोचते हैं कि उन्हें प्याज पसंद नहीं है (कई लोग सिर्फ घबराते हैं कि प्याज बहुत मजबूत हो जाएंगे , लेकिन वे व्यंजनों में इतना स्वाद जोड़ते हैं, दोनों कच्चे और पके हुए, कि वे याद करने के लिए एक शर्म की बात है)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ड्रेसिंग के लिए:
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा minced shallots
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- सलाद के लिए:
- 6 कप slainered रोमेन सलाद
- 1 कप पतली कटा हुआ अजवाइन
- 1/2 Vidalia प्याज, बहुत पतली कटा हुआ
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, पतली कटा हुआ
- 1/3 कप crumbo queso cotija (नोट देखें)
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में सिरका, जैतून का तेल, shallots, सरसों, और नमक और काली मिर्च गठबंधन। या सामग्री को एक छोटे कंटेनर में रखें या गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में सलाद, अजवाइन, प्याज, घंटी काली मिर्च को मिलाएं, फिर ड्रेसिंग जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें। एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरण, और queso cotija पर छिड़कना।
नोट: Queso Cotija एक नमकीन नमकीन स्वाद के साथ एक कठिन, टुकड़े सूखी गाय के दूध पनीर है।
इसका नाम कोतिजा, मिचोकैन शहर के नाम पर रखा गया है। थोड़ा - सा प्रयास दूर तक जाता है। कोटीजा को छोटे राउंड या बड़े ब्लॉक में खरीदा जा सकता है, और इसे अक्सर burritos, सूप, सलाद, tostadas, सेम और टैको के लिए एक टॉपिंग के रूप में crumbled या grated इस्तेमाल किया जाता है। आप इसे अक्सर crumbled या grated खरीद सकते हैं।
Queso cotija queso fresco के साथ उलझन में नहीं है, जो एक मेक्सिकन पनीर भी है। Queso Fresco एक मलाईदार, मुलायम, और हल्के unaged सफेद पनीर है।
आपके परिवार के लिए अन्य महान मैक्सिकन व्यंजनों में क्विसाडिलस शामिल हैं, क्योंकि आप टोरिल्ला और पिघला हुआ पनीर के साथ गलत नहीं जा सकते हैं। भरने वाले त्वरित और आसान भोजन के लिए इस कोरिज़ो एवोकैडो चावल का कटोरा भी आज़माएं। मसालेदार guacamole चिप्स या सब्जियों के साथ एक महान डुबकी बनाता है, या इसे enchiladas, टैकोस, quesadillas और burritos जैसे अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग करें (इस दिन नाश्ता शुरू करने के लिए इस नाश्ता burrito नुस्खा !)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 158 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 187 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |