यह नुस्खा बेवकूफ सरल लेकिन बहुत सुंदर और परिष्कृत है। यदि मशरूम आपके परिवार की बात नहीं हैं, तो आप पालक के साथ पालक (कम समय के लिए इसे sauté) या मशरूम के बजाय कटा हुआ ब्रोकोली या शतावरी के साथ एक ही काम कर सकते हैं। आप इसके बजाय अधिक आसानी से उपलब्ध बटन या क्रेमिनी मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं।
लीक बहुत गंदे हो सकते हैं इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उनके साथ पकाए जाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें। वे कुल्ला करने के लिए काफी आसान हैं, लेकिन एक छोटी गंदगी एक पकवान खराब कर सकते हैं। बेकन और अजमोद दोनों वैकल्पिक हैं - बिल्कुल एक ऐसा नहीं जो आप एक सप्ताह के अंत में कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपको फ्रिज में पके हुए बेकन के कुछ बचे हुए टुकड़े होते हैं, और अजमोद का आधा गुच्छा होता है, तो यह एक आसान जोड़ है। एक अतिरिक्त कदम यदि आपके पास दोनों झूठ बोलने वाले नहीं हैं, लेकिन फिर से, पूरी तरह से विवेकपूर्ण एक।
यदि आप साइट्रस कोण पसंद करते हैं, तो ऑरेंज होइसिन झींगा भी आज़माएं। सैल्मन तैयार करने के अन्य तरीकों के लिए, हॉर्सडिश अदरक सैल्मन, कोलांट्रो सॉस, थाई सैल्मन, या सरल एशियाई सामन के साथ पका हुआ सामन का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- त्वचा के साथ 4 (6 से 8 औंस) fillets सामन
- ½ कप ताजा नारंगी का रस
- ¼ कप जैतून का तेल
- स्वाद के लिए कोशेर या मोटे नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 लीक, धोया और कटा हुआ (केवल सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्सों; लगभग 2 कप)
- 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 3 कप कटा हुआ शीटकेक मशरूम (लगभग 8 औंस)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 टुकड़ा कुरकुरा पकाया मोटी कट बेकन (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- एक उथले कंटेनर में नारंगी का रस, जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। सैल्मन fillets जोड़ें, marinade के साथ कोट करने के लिए बारी, फिर कंटेनर को कवर और रेफ्रिजरेटर में 2 से 6 घंटे के लिए marinate।
- ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े ओवनप्रूफ स्किलेट में तेल गरम करें। नरम होने तक, लगभग 6 मिनट के लिए लीक और sauté जोड़ें। मशरूम और लहसुन में मौसम, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और जब तक मशरूम ने अपने तरल को छोड़ दिया है, तब तक sauté, और यह वाष्पित हो गया है, और मशरूम ब्राउन, 8 से 10 मिनट के लिए शुरू कर दिया है। मशरूम को एक कटोरे में बदल दें।
- एक ही skillet में, मक्खन उच्च गर्मी पर गर्मी। मछली के तने के साथ marinade और पेट सूखी से मछली निकालें। पैन में सैल्मन त्वचा की तरफ रखें और नमक को घुमाने के बिना, लगभग 5 मिनट तक नीचे कुरकुरा होने तक पकाएं। पैन को ओवन में भुनाएं और 5 मिनट तक भुनाएं, या जब तक आपकी पसंद के लिए सामन नहीं किया जाता है।
- वांछित अगर बेकन और अजमोद के साथ छिड़का हुआ सामन की सेवा करें। तरफ गर्म मशरूम लीक मिश्रण की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 359 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 40 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |