छुट्टियों का मतलब है पाई और, अगर कभी झगड़ा करने का समय था, तो अब यह है। इसका मतलब है घर का बना पाई आटा (चिंता न करें, यह आसान है) और अपने मेहमानों को वाह करने के लिए सुंदर सेब रस्सी। यह सुंदरता एक परियोजना का थोड़ा सा हो सकता है, लेकिन देखो और स्वाद इसके लायक होगा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पपड़ी के लिए:
- 1 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 छड़ी (8 चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन (ठंडा और 1/2 "टुकड़ों में काटा)
- 1/4 कप बर्फ पानी
- ताहिनी कस्टर्ड भरने के लिए:
- 4 अंडे की जौ
- 1/2 कप चीनी
- 2 बड़ा स्पून
- ताहिनी (तिल पेस्ट)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 चम्मच cornstarch
- 2 कप पूरे दूध
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन
- ऐप्पल रोजेट्स के लिए:
- 4 बड़े लाल चमड़े सेब
- 4 कप पानी
- 1/4 कप नींबू का रस
- शीर्ष धूलने के लिए पाउडर चीनी
इसे कैसे करे
क्रस्ट बनाने के लिए:
- एक खाद्य प्रोसेसर में आटा, नमक और ठंडा मक्खन जोड़ें। मिश्रण को कुछ बार पल्स करें जब तक कि मिश्रण पाठ्यक्रम crumbs जैसा दिखता है।
- मशीन चलने के साथ, फीड ट्यूब के माध्यम से बर्फ के पानी को डालें और आटा बॉल के रूप में चलते रहें। अधिक मिश्रण मत करो।
- प्लास्टिक में आटा लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।
ताहिनी क्रस्ट बनाएं:
- जबकि आटा ठंडा हो रहा है, तब तक चिकनी और हल्के रंग तक अंडे और चीनी को एक साथ जोड़कर ताहिनी कस्टर्ड भरें। ताहिनी और वेनिला में व्हिस्क करें और फिर मक्का स्टार्च में घुमाएं।
- पूरे दूध और नमक को एक बर्तन में जोड़ें और कम गर्मी पर, उबाल लें। अंडे के लिए गर्म दूध के कुछ चम्मच जोड़ें और उन्हें गुस्से में डालें ताकि वे तबाही न करें।
- फिर अंडे के मिश्रण को दूध के बर्तन में जोड़ें और अच्छी तरह से whisk। मक्खन में हिलाओ और कम गर्मी पर, खाना पकाने और stirring जारी रखें, जब तक मिश्रण मोटा होना शुरू होता है। किसी भी पके हुए अंडे के कणों को हटाने के लिए तनाव, थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, प्लास्टिक के साथ कवर करें और कम से कम एक घंटे तक ठंडा करें।
- यदि आप चाहें तो आप आटा और कस्टर्ड दोनों को एक या दो दिन आगे बढ़ा सकते हैं।
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- एक अच्छी तरह से बहने वाली सतह पर, एक हटाने योग्य तल के साथ लगभग 9 "सर्कल और 8" टार्ट पैन पर आटा रोल करें। किसी भी अतिरिक्त आटा को काटने के लिए टार्ट पैन के किनारों पर रोलिंग पिन रोल करें।
- एक कांटा की टाइन का उपयोग करके, आटे के निचले हिस्से में कई छेद पोक करें और 20 से 25 मिनट तक या आटा एक हल्का सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
- ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
- तैयार होने पर, ठंडा कस्टर्ड को ठंडा पाई खोल में डालें।
ऐप्पल गुलाब बनाने के लिए :
- आधे, लंबाई में एक सेब स्लाइस करें और एक तरबूज बॉलर या चम्मच के साथ कोर और बीज बाहर निकालें। प्रत्येक सेब आधा बहुत पतला स्लाइस। यह एक मंडली का उपयोग कर सबसे आसान और सबसे कुशल है।
- कटा हुआ सेब पानी और नींबू के रस से भरे माइक्रोवेव सुरक्षित कटोरे में जोड़ें। 3 मिनट के लिए हलचल और माइक्रोवेव।
- सेब स्लाइस सूखे ठंडा, तनाव और पेट करने की अनुमति दें। यदि वे गीले हैं, तो वे आपके कस्टर्ड को गीला भर देंगे।
- एक साथ 3 स्लाइस रखें, धीरे-धीरे उन्हें रोल करें और कस्टर्ड में डालें। यह आपको लटका पाने के लिए कुछ प्रयास कर सकता है लेकिन याद रखें कि उन्हें सही या समान होने की आवश्यकता नहीं है। पूरा प्रभाव अभी भी सुंदर होगा।
- पाउडर चीनी के साथ सेब के शीर्ष धूल और आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 345 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 145 मिलीग्राम |
| सोडियम | 252 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |