मेरा परिवार मोज़ेज़ारेला, और रिकोटा और टमाटर सॉस के साथ क्लासिक लैसग्नस से प्यार करता है, बिना किसी सॉसेज या मांस के मांस के। लेकिन मेरे पास कुछ बचे हुए बटरनट स्क्वैश प्यूरी थे, और कुछ बचे हुए मशरूम, और कुछ रोचक चीज और मैंने थोड़ा सा खेलने का फैसला किया। परिणाम यह बहुत शरद ऋतु शाकाहारी Lasagna है, सुंदर देखने के लिए और वास्तव में पूर्ण स्वाद।
यदि आपने पहले Butternut स्क्वैश के साथ काम नहीं किया है, तो इस ट्यूटोरियल को इसे तैयार करने के तरीके पर देखें। आप तब तक शोरबा में स्क्वैश और shallots उबाल सकते हैं जब तक वे निविदा, और भुना हुआ कदम छोड़ दें। मक्खन के थोड़ा सा सब्जियों को भुनाते हुए शुद्धता को स्वाद का एक और आयाम मिलता है, क्योंकि यह स्क्वैश और थोड़ी सी चीजों को कारमेलिज़ करता है।
यह लसगना के एक रोटी पैन बनाता है, लेकिन आप मात्रा को दोगुना कर सकते हैं और इसे एक बड़े पैन में बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप छील, बीज और cubed Butternut स्क्वैश
- 1 कटा हुआ shallot
- 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कप कम सोडियम चिकन या सब्जी शोरबा
- ½ चम्मच सूखे ऋषि
- 1 अंडे, हल्के से पीटा
- ½ कप ricotta पनीर
- ¼ कप grated परमेसन पनीर
- 3 नो-फोड़ा लासगना नूडल्स
- 1 कप sautéed मशरूम
- 1 कप कटा हुआ Gruyere पनीर
- ¼ कप ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। स्क्वैश और shallots एक रिमेड बेकिंग शीट पर, पिघला हुआ मक्खन पर बूंदा बांदी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और गठबंधन करने के लिए टॉस रखें। बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं, जब संभव हो तो क्यूब्स के बीच की जगह की अनुमति दें। निविदा तक लगभग 25 मिनट तक रोस्ट और नीचे हल्के ढंग से भूरे रंग के।
- भुना हुआ सब्जियों को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, शोरबा और ऋषि, और प्यूरी जोड़ें (नोट देखें)।
- एक मध्यम कटोरे में अंडे, रिकोटा और परमेसन, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम मिलाएं। तीन लसगना नूडल्स में से प्रत्येक पर मिश्रण के 1/3 फैलाएं। 9 x 5 रोटी पैन में रिकोटा कवर किए गए नूडल्स में से एक को रखें, नूडल पर मशरूम के 1/3 वितरित करें, स्क्वैश प्यूरी के 1/3 से अधिक बूंदा बांदी, फिर ग्रूयरे के 1/3 से अधिक छिड़क दें। तब तक दोहराएं जब तक आपके पास सबकुछ की तीन परतें न हों।
- शीर्ष तक सुनहरा भूरा होने तक 30 से 35 मिनट तक सेंकना। गर्म करने और गर्म करने से पहले 5 से 10 मिनट तक बैठने दें।
नोट: यदि आपके पास है तो स्क्वैश को शुद्ध करने के लिए आप एक खाद्य मिल का भी उपयोग कर सकते हैं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 357 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,160 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |