एक ग्रील्ड पोर्टोबेलो मशरूम केवल वही चीज है जब आप अपनी सब्जियों में थोड़ा मांसपेशियों की संतुष्टि चाहते हैं। आप चावल या किसी अन्य अनाज के साथ, या यहां तक कि एक बर्गर की तरह एक बुन में भी सेवा कर सकते हैं, शायद कुछ अन्य ग्रील्ड सब्जियों के साथ। वे भी कटे हुए हैं और टोस्टेड रोटी पर काम करते हैं, एक एशियाई ब्रूसचेट्टा की तरह।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ½ कप minced scallions, सफेद और हरे रंग के हिस्सों
- 3 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच पोंज़ू सॉस (नोट देखें)
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- चुटकी भर चीनी
- लगभग 10 मध्यम आकार के पोर्टोबेलो मशरूम
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे या कंटेनर में स्कैलियंस, सोया सॉस, पोंज़ू, तिल का तेल, और चीनी, और मिश्रण करने के लिए हलचल। मशरूम को मसाले में रखें और उन्हें पूरी तरह से कोट में बदल दें। 4 से 24 घंटों तक फ्रिज में मशरूम को मसालेदार करें - जितना अधिक वे मसालेदार होते हैं, उतना ही गहरा स्वाद होगा।
- ग्रिल को मध्यम में गरम करें। मशरूम को प्रति मिनट लगभग 5 मिनट तक भरें, उन्हें आवश्यकतानुसार बदल दें ताकि वे अच्छी तरह से और समान रूप से भूरे रंग के हों। Marinade रिजर्व।
- ग्रील्ड पोर्टोबेलोस पर बचे हुए मसालेदार स्कैलियंस को स्कूप करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
नोट: पोंज़ू सॉस क्या है? "इस साइट्रस अनुभवी सोया सॉस और ड्रेसिंग जापान में वर्षों से लोकप्रिय रही है। अब, अमेरिका में अग्रणी शेफ पोंज़ू का मौसम सीफ़ूड, ग्रील्ड मीट और सब्ज़ियों का उपयोग करते हैं। इसमें नमकीन, मीठा और टेंगी का सही संतुलन होता है। पोंज़ू का उपयोग किया जा सकता है। बोतल से एक डुबकी सॉस के रूप में या विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में एक घटक के रूप में। एक छोटी मात्रा में तेल के साथ एक साथ व्हिस्ड किया जाता है, यह ठंडा नूडल सलाद के लिए एक स्वादपूर्ण ड्रेसिंग बन जाता है, या गर्म सूप स्वाद के लिए इसका उपयोग करता है। "
एक पोर्टोबेलो मशरूम आकार में 3 से लगभग 6 इंच तक हो सकता है। यह पूरी तरह से खाद्य है, और बहुत बहुमुखी है। बहुत से लोगों को लगता है कि यह स्वाद और बनावट मांस की याद ताजा करती है, और इस तरह के मशरूम के इतने शाकाहारियों को पाया जाता है क्योंकि यह वास्तविक मांस भाग के बिना संतुष्टि खा सकता है। आप उन्हें टुकड़ा कर सकते हैं, उन्हें भुना सकते हैं, उन्हें ग्रिल कर सकते हैं (ऊपर के रूप में, विभिन्न प्रकार के मसालों या marinades के साथ), उन्हें फ्राइज़ हलचल में उपयोग करें, उन्हें काट लें और उन्हें सूप और stews में जोड़ें। हालांकि, कच्चे खाने के लिए वे अच्छे नहीं हैं। उन्हें ट्रिम करें और फ्रिज में सूखी जगह में ढीले ढंग से लपेटें।
इन अन्य स्वादिष्ट मशरूम व्यंजनों को आजमाएं:
केटी चिन के शीटकेक मशरूम और पालक डंपलिंग्स
लीक, मशरूम और बकरी पनीर Quiche
क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन
चिकन और मशरूम Marsala Rotelle
मशरूम, कारमेलिज्ड प्याज और Feta Frittata
शापित मशरूम, ब्रोकोली राबे, और फ्रीकेह सलाद
सॉटेड मशरूम और ब्रोकोली राबे
स्विस चार्ड और मशरूम के साथ बिग बिस्कुट
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 29 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |