क्लैम सॉस के साथ Linguine मेरे घर में एक पसंदीदा है। यह दोनों एक इलाज है, क्योंकि समुद्री भोजन हमेशा इसके बारे में थोड़ा सा अनुभव महसूस करता है, और सुपर आसान और त्वरित बनाने के लिए। इसे मेहमानों के लिए परोसें या जब क्लैम्स बाजार में भरपूर और महंगा नहीं हैं, तो बस इसे एक सप्ताह के खाने के लिए चाबुक करें।
यदि आप क्लैम सॉस के साथ थोड़ा सा टमाटर रखने के लिए अपने लिंग को पसंद करते हैं, तो बस चरण 2 में शराब के साथ, पूरी तरह से छिद्रित टमाटर का एक पिंट या 14-औंस कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 3 पाउंड
- बड़ी सीप
- 2 लौंग लहसुन
- 1/4 कप
- जैतून का तेल
- 1/4 से 1/2 चम्मच लाल चील फ्लेक्स (वैकल्पिक)
- 1 कप सूखी सफेद शराब
- 1/4 कप फ्लैट पत्ती अजमोद पत्तियां
- 1 पाउंड लिंग (ताजा या सूखा)
- गार्निश: परोसने के लिए परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। इस बीच, क्लैम्स को साफ़ करें, अगर उन्हें इसकी ज़रूरत है, और उन्हें एक कोलंडर में अलग कर दें।
- लहसुन छील और छोटा करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक बड़े पैन या बर्तन में, जैतून का तेल जोड़ें। एक बार जैतून का तेल गर्म हो जाने पर, लहसुन जोड़ें। यह तुरंत झटके चाहिए। सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक stirring, कुक। उपयोग करते समय मिर्च के गुच्छे जोड़ें। श्वेत शराब जोड़ें, उबाल लें, उबाल को बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें, और जब आप इसके बारे में सोचते हैं तो हलचल करें, जब तक कि तरल आधे से कम न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक।
- गर्मी को मध्यम-उच्च तक वापस घुमाएं, क्लैम्स को कवर करें, कवर करें, और क्लैम्स के आकार के आधार पर क्लैम्स खुले और 5 से 10 मिनट तक पकाए जाने तक पकाएं। जब वे पूरा हो जाते हैं, तो अजमोद जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल।
- जबकि क्लैम्स पकाते हैं, उबलते पानी में नमक जोड़ें (पर्याप्त पानी पानी थोड़ा नमकीन स्वाद) और पास्ता। काटने तक निविदा तक कुक (समय ब्रांड के आधार पर अलग-अलग होगा। नाली।
- पास्ता की सेवा करने के 2 तरीके हैं। सबसे पहले, आसान एक: पास्ता को 4 से 6 सेवारत कटोरे और शीर्ष के साथ क्लैम्स और सॉस की मात्रा के साथ विभाजित करें। दूसरा, जिसके लिए थोड़ा और प्रयास की आवश्यकता है, लेकिन मैं इसे पसंद करता हूं: पॉट से क्लैम्स को हटाने के लिए tongs या slotted चम्मच का उपयोग करें (बस उन्हें एक कटोरे में डाल दें), पॉट में सॉस में पास्ता जोड़ें और कोट को टॉस करने के लिए हलचल पास्ता अच्छी तरह से, क्लैम्स के साथ कटोरे और शीर्ष की सेवा के बीच पास्ता विभाजित करें।
लोगों को जोड़ने के लिए लोगों के लिए परमेसन पनीर के साथ तत्काल पास्ता की सेवा करें।
नोट: यदि आप समय से पहले क्लैम्स खरीदते हैं, तो उन्हें स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका जानना अच्छा होता है: एक कोलंडर में फ्रिज में एक बड़े कटोरे पर सेट किया जाता है और एक नम कागज पेवेल के साथ कवर किया जाता है; विचार उन्हें सूखने से दूर रखना है, लेकिन उन्हें पानी के गुच्छा में भी नहीं बैठना है। अगर वे आपको प्लास्टिक के थैले में बेचे गए थे, तो उन्हें घर लाने के लिए अच्छा है, लेकिन स्टोरिंग के लिए बहुत अच्छा नहीं है, क्योंकि क्लैम्स जीवित हैं और आप उन्हें पीड़ित नहीं करना चाहते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 875 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 126 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 63 ग्राम |