बोल्ड स्वाद के साथ एक रोमांचक स्पेनिश समुद्री भोजन नुस्खा के लिए तैयार है? मुर्सियन क्लैम्स के लिए यह सरल नुस्खा सबसे अच्छा है यदि आप बाजार में ताजा क्लैम खरीद सकते हैं। छोटे शराब सफेद शराब, मीठे पेपरिका, लहसुन और प्याज से बने एक अद्भुत सॉस में तैयार होते हैं और लाल मिर्च के गुच्छे से थोड़ी सी काटते हैं।
डुबकी के लिए ताजा क्रिस्टी रोटी जोड़ें और सॉस को सूखें! मुर्सियन क्लैम्स को एपेटाइज़र या पहला कोर्स के रूप में खाया जा सकता है।
स्पेनिश पाक कला में क्लैम्स
मुरसीन-स्टाइल दावों को बनाना स्पेनिश भोजन दृश्य में क्लैम तैयार करने का एकमात्र तरीका नहीं है। यहां कुछ और स्पेनिश खाना पकाने व्यंजन हैं जो दावों को शामिल करते हैं:
- क्लैम्स के साथ अस्तुरियन बीन्स: फेबेस कॉन अल्मेजास के रूप में भी जाना जाता है, इस नुस्खा में हरी मिर्च, लहसुन और सफेद शराब से बने शोरबा के साथ बड़े सफेद सेम (चेहरे के रूप में भी जाना जाता है) शामिल है।
- ग्रीन सॉस के साथ सामन और क्लैम्स: इसे सैल्मन कॉन अल्मेजास के रूप में जाना जाता है, और इसमें उबले हुए वीनस या मनीला क्लैम्स शामिल होते हैं जिन्हें लहसुन के साथ एक साधारण हरी सॉस में पकाया जाता है। यह एक साधारण और सुरुचिपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम है जो आमतौर पर उत्तरी स्पेन में व्यंजनों की विशिष्टता है।
- एक ला मारिनेरा क्लम्स: अल्मेजास ला ला मारिनरा या क्लैम्स ए ला पेस्काडोरा में क्लैम्स हैं जो प्याज, लहसुन और सफेद शराब में पकाए जाते हैं। एक ताजा baguette अक्सर डुबकी के लिए पक्ष में है।
क्लैम्स और मिर्च के साथ स्पैनिश पास्ता: पास्ता कॉन अल्मेजास वाई पिमिएंटोस में, लिटलनेक क्लैम्स को पास्ता के साथ फेंक दिया जाता है जिसे सफेद शराब में प्याज और लाल मिर्च के साथ sauteed किया गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी लिटलनेक क्लैम्स
- 8 औंस। (125 मिलीलीटर) सफेद शराब
- 1 लौंग लहसुन, खुली
- 4 से 5 बड़ा चम्मच। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 मध्यम सफेद या पीला प्याज
- 1 चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स
- 1 चम्मच। आटा
- चुटकी
- स्पेनिश मीठे पेपरिका (लगभग 1/4 छोटा चम्मच)
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- दावों का निरीक्षण करें और सुनिश्चित करें कि वे सभी बंद हैं। यदि आवश्यक हो तो दावों को साफ़ करें (साफ़ करें)। ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।
- प्याज छीलिये और बारीक बारीक काट लें।
- जैतून का तेल बड़े फ्राइंग पैन और मध्यम पर गर्मी डालो। पैन में लहसुन लौंग जोड़ें और दोनों तरफ sauté। पैन से लहसुन निकालें, मोर्टार और स्मैश में रखें।
- एक पैन में एक ही तेल, sauté प्याज का उपयोग करना। एक बार प्याज पारदर्शी होते हैं, क्लैम्स, आटा, और मीठे पेपरिका जोड़ें। सफेद शराब जोड़ने के दौरान हलचल रखें। जब आप लहसुन तैयार करते हैं तो गर्मी को कम करें।
- मोर्टार और लहसुन में पानी के कुछ चम्मच जोड़ें और पेस्ट में क्रश करें। पैन और हलचल के लिए लहसुन और काली मिर्च फ्लेक्स जोड़ें। कवर और तब तक पकाएं जब तक कि क्लैम्स खुले न हों (लगभग चार से पांच मिनट)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 446 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,120 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |