यह सरल स्किलेट चिकन सप्ताह की किसी भी रात के लिए बिल्कुल सही है, और veloute सॉस एक अद्भुत ग्रेवी बनाता है।
सॉस बनाने के लिए एक अच्छी गुणवत्ता वाले चिकन स्टॉक का उपयोग करें, फिर मैश किए हुए आलू या चावल के साथ एक तेज़ और आसान, बढ़िया-स्वाद के भोजन के लिए सेवा करें। यह एक नुस्खा है जिसे आप बार-बार पहुंचेंगे।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन (हिस्सों)
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच जमीन थाइम
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- लशसुन पाउडर डैश
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- Veloute सॉस के लिए:
- 3 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ shallot या प्याज कटा हुआ
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप चिकन स्टॉक
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- प्लास्टिक की चादर और पाउंड की चादरों के बीच चिकन स्तनों को 1/2-इंच मोटाई तक रखें।
- एक बड़े skillet में, जैतून का तेल के साथ 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघल गया।
- एक प्लेट या उथले कटोरे में, आटा, थाइम, 3/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और लहसुन पाउडर का एक डैश गठबंधन। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ। आटे के मिश्रण में चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से हटाएं, अच्छी तरह से कोटिंग करें, फिर प्रत्येक तरफ लगभग 4 से 5 मिनट तक फ्राइये, या जब तक चिकन पकाया जाता है। चिकन को तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर कम से कम 165 डिग्री पढ़ना चाहिए।
- इस बीच, एक सॉस पैन में, 3 चम्मच मक्खन पिघल गया। निविदा तक प्याज सौंपा। आटे के 4 चम्मच में हिलाओ और अच्छी तरह से मिश्रित और बुलबुले तक हलचल। चिकन स्टॉक में हिलाओ और मोटाई तक, stirring, खाना बनाना। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- भूरे रंग के चिकन के टुकड़ों के साथ veloute सॉस की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1570 |
| कुल वसा | 94 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 31 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 38 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 457 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,381 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 138 ग्राम |