मनीला क्लैम चुनने और खाने के दौरान क्या जानना है
मनीला क्लैम्स स्वादिष्ट शिल्प हैं जो पास्ता और सूप में शास्त्रीय रूप से तैयार होते हैं। लेकिन इन शेलफिश कहां से आते हैं, और सर्वोत्तम परिणाम के लिए उन्हें चुनने और तैयार करने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं? मनीला क्लैम्स के बारे में आपको जो कुछ जानने की आवश्यकता है, वह यहां है।
मनीला क्लैम्स कहां से आते हैं?
उत्तरी अमेरिका में, कनाडा में ब्रिटिश कोलंबिया से उत्तरी कैलिफोर्निया में मनीला क्लैम्स पाए जाते हैं। लेकिन वे क्षेत्र के मूल निवासी नहीं हैं।
वास्तव में, 1 9 20 के दशक में जापान से ऑयस्टर बीज के शिपमेंट में मनीला क्लैम को गलती से वाशिंगटन राज्य में पेश किया गया था।
आज, मनीला व्यापक रूप से और स्थायी रूप से प्रशांत नॉर्थवेस्ट में फैले हुए हैं, ज्यादातर वाशिंगटन राज्य और ब्रिटिश कोलंबिया में। कुछ प्रकार की मछली पालन के विपरीत, क्लैम खेती पर्यावरण के लिए थोड़ा खतरा बनती है क्योंकि क्लैम पेन में घिरे होते हैं और फिर जंगली में अपने जीवन जीते हैं।
मनीला क्लैम्स के अलावा क्या सेट करता है
आप जिन सभी क्लैम खरीद सकते हैं, उनमें से मनीला क्लैम्स सबसे प्यारे और शायद सबसे छोटे हार्ड-शेल क्लैम्स हैं जो आपको बाजार में मिलेंगे। उनका स्वाद मनीलास को कई पेशेवर शेफों का पसंदीदा बनाता है।
मनीला क्लैम्स आसानी से अपने आकर्षक गोले और छोटे आकार से देखे जाते हैं। वे एक पतले छिद्रित खोल पर रंग के गहरे, चौड़े सलाखों को खेलते हैं जो उन्हें विशिष्ट बनाता है। और जबकि मनीला क्लैम सात से 10 साल तक जीवित रह सकते हैं और आठ इंच तक बढ़ सकते हैं, ज्यादातर तीन से चार साल के होते हैं जब वे आम तौर पर तीन इंच से कम होते हैं।
जंगली में, मनीला क्लैम्स पैसिफ़िक लिटलनेक क्लैम्स के साथ रहते हैं, जिन्हें पूर्वी लिटलनेक क्लैम से भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। भले ही वे समान लगते हैं, फिर भी यह महत्वपूर्ण है कि विभिन्न प्रकार के क्लैम को एक ही पकवान में न मिलाएं, जब तक कि आप उन्हें अलग से पकाएं। मनीला क्लैम्स को भाप के लिए केवल तीन से पांच मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि पैसिफ़िक लिटलनेक्स को 10 से 12 मिनट की आवश्यकता होती है।
कैसे मनीला क्लैम कुक करने के लिए
एक खाना पकाने के दृष्टिकोण से, अधिकांश मनीला clams उबले हुए हैं । आप निश्चित रूप से उन्हें आधा खोल पर खा सकते हैं, लेकिन किसी कारण से, कुछ लोग करते हैं। वे पूर्वी क्होगों के रूप में हर मीठे स्वाद का स्वाद लेते हैं जो आमतौर पर आधा खोल पर खाया जाता है, लेकिन मनीला क्लैम कम नमकीन होते हैं।
किसी प्रकार के ठीक सूअर का मांस, जैसे बेकन , पैनसेटा, चोरिजो या कुछ और जो ठीक हो और नमकीन होता है, के साथ जोड़े मनीलास। यदि आप उन्हें एक और समुद्री खाने के साथ मिश्रण करना चाहते हैं, तो केकड़ों, प्रशांत पेर्च या फ्लैंडर को आजमाएं। क्यूं कर? तीनों जंगली में मनीला क्लैम खाते हैं, और इस वजह से वे प्लेट पर एक कनेक्शन साझा करते हैं।
एक महान पर्क यह है कि मनीला क्लैम बैंक को नहीं तोड़ेंगे। उन्हें आमतौर पर पाउंड द्वारा बेचा जाता है, और एक दर्जन मनीला क्लैम्स एक व्यक्ति के लिए स्वस्थ मुख्य पाठ्यक्रम का हिस्सा होता है। व्यक्तिगत रूप से? उनके आकार के कारण, कई लोगों को लगता है कि वे एक दर्जन से अधिक खा सकते हैं। यदि आप भीड़ की सेवा कर रहे हैं, तो हमेशा बहुत कम होना बहुत बेहतर होता है, इसलिए एक सामान्य नियम के रूप में, प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक दर्जन खरीदने पर विचार करें, जिसके लिए आप खाना पकाने होंगे, फिर अच्छे उपाय के लिए अतिरिक्त दर्जन।
सावधानी के एक नोट: स्टीमिंग के बाद अपने गोले खोलने वाले किसी भी clams को फेंक दिया जाना चाहिए। ऐसा लगता है कि आप उन्हें खरीदने से पहले मर गए थे और यदि आप उन्हें खाते हैं तो संभवतः आपको बीमार कर सकते हैं।