बीट्स के साथ grated horseradish के लिए यह नो-कुक मसाला नुस्खा पोलिश में ćwikła ( CHEEK -Wah) के रूप में जाना जाता है।
हॉर्सडिश रूट पूर्वी यूरोप के गर्म जलवायु के मूल निवासी है, और कुछ एशिया कहते हैं, और यह दुनिया भर में व्यंजनों में दिखाई देता है।
पोलिश में सादा grated horseradish chrzan (ZAHN) के रूप में जाना जाता है। ग्रेटेड बीट अक्सर रंग और मिठास के स्पर्श के लिए जोड़े जाते हैं।
Ćwikła पोलिश सॉसेज और हैम के लिए एकदम सही संगत है और ईस्टर समय पर एक अनिवार्य मसाला है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच सफेद
- सिरका
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 कप घर का बना (या खरीदा horseradish)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 पौंड बीट (पकाया, छील, ठंडा, और grated) या 1 14-औंस बीट तैयार कर सकते हैं (सूखा और grated)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से संयुक्त जब तक सिरका, ब्राउन शुगर, horseradish, और नमक मिलाएं।
- बीट्स जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- स्वच्छ नसबंदी वाले जार और स्टोर में पैक 2 सप्ताह तक ठंडा हो जाता है।
- गर्म या ठंडा की सेवा करें, हालांकि ठंडा अधिक पारंपरिक है।
तो वास्तव में एक मसाला क्या है?
ज्यादातर लोगों को पता है कि सरसों, केचप, मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग, सोया सॉस, बारबेक्यू सॉस, रिश्ते, नमक और काली मिर्च मसालेदार हैं।
आम तौर पर मसालों को खाया नहीं जाता है। उनका उद्देश्य बढ़ते स्वाद को जोड़ने या यहां तक कि खाद्य पदार्थों के लिए एक नया विरोधाभासी स्वाद पेश करना है। कभी-कभी वे एक पकवान के अवयवों में शामिल होते हैं और कभी-कभी उन्हें पके हुए पकवान के साथ परोसा जाता है।
खाद्य पदार्थों के रूप में कई प्रकार के मसालों हैं और वे अक्सर कुछ प्रकार के व्यंजनों से जुड़े होते हैं।
एक अच्छी तरह से भंडारित पेंट्री में, कम से कम, बारबेक्यू सॉस, कैपर, मिर्च पेस्ट या पाउडर, चटनी, होइसिन सॉस, सोया सॉस, शहद, हॉर्सराडिश, केचप, मेपल सिरप, मर्मेल, गुड़, सरसों, तेल, जैतून, अचार, साल्सा, अंगूर, और वोरस्टरशायर सॉस।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 83 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 664 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |