सर्वश्रेष्ठ Kolaczki कुकी व्यंजनों

कभी-कभी पोलिश फ़ोल्डओवर, कोलाक्ज़की (कोह-वाचच-की) कहा जाता है, स्क्वायर, डायमंड आकार, गोल हो सकता है, या एक साफ पैकेट बनाने के लिए बीच में चारों कोने वाले सभी चार कोनों को घुमाया जा सकता है। आटा क्रीम पनीर, खट्टा क्रीम, आइसक्रीम, या खमीर के साथ बनाया जा सकता है।

वे अधिकांश पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों में मौजूद हैं और विभिन्न तरीकों से वर्तनी की जाती है, जिनमें कोलाक्स्की, कोलाची, कोलाचे, कोलाकी, कोलाची, साथ ही अन्य शामिल हैं। भले ही नाम समान है, चेक कोलाके के साथ कोलाकज़की को भ्रमित न करें, जो फल संरक्षित भरे मीठे रोल की तरह अधिक हैं। Kołaczki fillings खुबानी से रास्पबेरी से अजीब बीज से पागल बीज और पागल पनीर के लिए pramun चलाने के लिए गामट चलाते हैं। अनानास, जुनून फल , पर्सिमोन और कुम्हार जैसे कुछ वास्तव में अविश्वसनीय स्वाद मिश्रण में घुसपैठ कर रहे हैं।

जैसा कि अधिकांश व्यंजनों के साथ सच है, भिन्नताएं बढ़ती हैं: कोलाक्ज़की को घुमाया जा सकता है, काटा और भर दिया जा सकता है, और फिर बेकार हो जाता है। (यदि जमे हुए हैं, तो बेकिंग से पहले पिघलाएं, और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ कूफेक्शन को चीनी के साथ छिड़काएं।) बेक्ड कोलाक्स्की बेकिंग के बाद बहुत अच्छी तरह से फ्रीज न करें क्योंकि आटा इसकी कुरकुरापन खो देता है। लेकिन, यदि आप ऐसा करना चुनते हैं, तो पारंपरिक ओवन (माइक्रोवेव नहीं) में कुछ मिनट उन्हें पुनर्स्थापित कर सकते हैं, जब तक कि वे पहले से ही कन्फेक्शनरों की चीनी से जमे हुए नहीं हैं।

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  पोलिश Kolaczki

  यह आटा क्रीम पनीर और मक्खन से बना है और साथ काम करने के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है। लेकिन एक बार जब आप दस्तक लेते हैं, तो प्रयास इसके लायक होते हैं।

  वांछित होने पर, कन्फेक्शनरों की चीनी और दानेदार चीनी के साथ धूल वाले प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड (यह चिपकने से रोकता है) पर आटा रोल करें। आटा बहुत मीठा नहीं है इसलिए फल भरने के साथ शर्करा, मिठास जोड़ें।

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  दौर पूर्वी यूरोपीय Kolacky

  यह नुस्खा क्रीम पनीर और मक्खन के साथ भी बनाया जाता है। पोलिश संस्करण से अंतर यह है कि दूध, अंडे की जर्दी, और बेकिंग पाउडर आटा में जोड़ा जाता है, और उन्हें एक गोल कटर के साथ काटा जाता है और भरने के आसपास आटा लपेटने के बजाय फल या पनीर भरने के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। परिणाम flaky और अद्भुत है।

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  कॉटेज पनीर कोलाकी

  यह अंडे मुक्त कोलाकी आटा सिर्फ आटा, मक्खन, और कुटीर चीज़ के लिए कहते हैं और एक flaky परत बनाता है। बस इसे अच्छी तरह से शांत करना याद रखें ताकि आप इसके साथ अधिक आसानी से काम कर सकें। आपको जरूरत से ज्यादा आटा जोड़ने की कोशिश न करें क्योंकि इससे पेस्ट्री आटा मुश्किल हो जाएगा।

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  आइसक्रीम कोलाकी

  मक्खन और आटा आइसक्रीम के साथ मिश्रित होते हैं-हां, आपने सही सुना है- यह नो अंडे कोलाकी आटा बनाने के लिए । मनीला आइसक्रीम मक्खन और आटा के साथ एक फ्लेकी कुकी बनाने के लिए काटा जाता है जिसे आपके पसंदीदा भरने के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।

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  सोफिया कोलाचकी

  यह नुस्खा खमीर, सब्जी शॉर्टनिंग और मक्खन, खट्टा क्रीम, और अंडे के अंडे के लिए कहते हैं। खमीर के साथ भी, वे flaky और unbread तरह की तरह रहते हैं।

  यह छुट्टियों के लिए एक बड़ा बैच-परिपूर्ण बनाता है या वर्ष के किसी भी समय आप एक विशेष कुकी की सेवा करना चाहते हैं। भरने से पहले लेकिन बेकिंग से पहले कुछ फ्रीज करें। फिर जमे हुए सेंकना (ठंडा आटा की भरपाई करने के लिए बेकिंग समय में कुछ और मिनट जोड़ें)।

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  खट्टा क्रीम Kolacky

  यह कोलाकी रेसिपी अलग-अलग होती है जिसमें यह केवल तीन अवयवों के साथ बनाई जाती है: आटा, मक्खन, और खट्टा क्रीम। यह सिर्फ एक और भिन्नता है जो एक चमकदार कुकी बनाती है जो आपके पसंदीदा भरने को जोड़ सकती है।