आपको बेक करने की ज़रूरत नहीं है! इन हरे टमाटर का आनंद लें, जैसे कि तला हुआ हरा टमाटर, आमतौर पर केवल उतना ही अच्छा होता है जितना कि वे आमतौर पर अच्छे होते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि हरी टमाटर के साथ क्या हो रहा है, तो यहां निम्न डाउनडाउन है: फ्राइंग (या इस मामले में बेकिंग) के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले हरे टमाटर लगभग हमेशा अपरिपक्व लाल टमाटर होते हैं जिन्हें उनकी दृढ़ता को पकड़ने के लिए जल्दी उठाया जाता है। हालांकि, हरी टमाटर की किस्में पके हुए हैं। उस पर और अधिक। इस साधारण नुस्खा पर वापस, जो भूरे रंग की चीनी और क्रैकर क्रंब टॉपिंग के साथ अपरिपक्व लाल टमाटर, कटा हुआ और बेक्ड का उपयोग करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े हरे टमाटर
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1/2 कप
- भूरि शक्कर
- 3/4 कप क्रैकर crumbs (मोटे)
- 4 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- हरे टमाटर को 1/2 इंच स्लाइस में काटें।
- एक greased बेकिंग पकवान में हरी टमाटर स्लाइस व्यवस्थित करें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और फिर प्रत्येक टुकड़ा लगभग 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर के साथ फैलाओ।
- मक्खन के साथ crumbs और डॉट के साथ टमाटर को कवर करें।
- तब तक सेंकना जब तक टमाटर निविदाएं न हों लेकिन फिर भी दृढ़ हों, या लगभग 25 से 35 मिनट तक।
ग्रीन टमाटर कहां खरीदें
ग्रीन टमाटर लाल वालों की तुलना में एक अलग किस्म हैं और पूरी तरह से परिपक्व उपलब्ध हैं, लेकिन क्योंकि वे छोटे बैचों में उगाए जाते हैं और अधिकांश अमेरिका में अत्यधिक मौसमी होते हैं, स्थानीय किराने की दुकानों में उन्हें ढूंढना बेहद मुश्किल होता है।
यदि आप दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में नहीं हैं, तो आप केवल इन्हें गर्मियों में अपने लोकेल में उपलब्ध कर सकते हैं। इस समय के दौरान विशेषता या स्वास्थ्य खाद्य भंडार का प्रयास करें। यदि उपज अनुभाग विशेषज्ञ की कोई मदद नहीं है, तो आपको कृषि उपज स्टैंड या किसान के बाजार में हरे रंग के हीरोमूम टमाटर खोजने में सक्षम होना चाहिए। आप इस नुस्खा के लिए परिपक्व हरी टमाटर की किस्मों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हरे टमाटर को अपरिपक्व आपकी सबसे अच्छी शर्त है।
टमाटर भंडारण
Heirlooms टमाटर की अन्य वाणिज्यिक किस्मों की तुलना में तेजी से पकाया जाता है और केवल खाने के कुछ दिनों के साथ खरीदा जाना चाहिए। हेररुम्स के पास एक बहुत ही हार्दिक बनावट है, लेकिन ठंडे तापमान (41 एफ या उससे नीचे) के लंबे समय तक संपर्क के बाद टमाटर नरम हो जाएगा और मशरूम हो जाएगा। इस कारण से, आपको अपने रेफ्रिजरेटर में टमाटर कभी नहीं स्टोर करना चाहिए। इसके बजाय एक परत में एक पेपर बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टेम साइड डाउन में अपरिष्कृत टमाटर रखें। यदि आपके टमाटर पके हुए हैं, तो उन्हें सूरज की रोशनी से दूर काउंटर पर कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए। जब आप इस नुस्खा के लिए हरे टमाटर खरीदते हैं, तो उन्हें स्पर्श करने के लिए नरम नहीं होना चाहिए। विभाजन या दरार के साथ टमाटर से बचना सुनिश्चित करें।
यहां दो और हरे टमाटर व्यंजन हैं:
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 188 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 106 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |