कारमेलिज्ड प्याज और कटा हुआ डिल के साथ उबले हुए आलू कई पोलिश डिनर टेबल में पसंदीदा हैं। परिवार उन लोगों का भोजन करेंगे, खासतौर पर लेंट के दौरान, उन्हें मक्खन के ठंडे गिलास से धो लें। यह आलू पकवान सूअर का मांस, चिकन, मांस, हैम और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे इसे लगभग किसी भी भोजन के लिए सही पक्ष पकवान बना दिया जाता है।
यह नुस्खा प्याज को कारमेलिज़िंग करने के लिए कहता है, जो बनाना आसान है, केवल कुछ अवयवों और स्टोव पर हलचल की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास कुछ कारमेलिज्ड प्याज बचे हुए होते हैं, तो हर तरह से, इन नुस्खा में उनका उपयोग करें। यदि नहीं, तो आप यहां के लिए बुलाए गए मात्रा को दोगुना करना चाहते हैं और सप्ताह के दौरान अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए अतिरिक्त बचत कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 1/2 कप प्याज प्याज
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा चीनी
- 6 बड़े लाल आलू (छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें)
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल
इसे कैसे करे
- प्याज को कारमेलिज़ करने के लिए, मक्खन के साथ जैतून का तेल एक मध्यम स्किलेट में गर्म करें जब तक कि मक्खन केवल फोम से शुरू न हो जाए। प्याज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि वे भूरे रंग की शुरुआत न करें, अक्सर 10 मिनट तक हलचल करें।
- कम गर्मी को कम करें और खाना पकाना जारी रखें, कभी-कभी सरकते रहें, प्याज भूरे रंग के भूरे रंग तक बारीक होने तक लगभग 20 मिनट तक। खाना पकाने के समय के अंत में ध्यान से देखें। चीनी के साथ छिड़काव, अगर वांछित है, और एक और मिनट या दो खाना बनाना, शामिल करने के लिए फेंकना। रद्द करना।
- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में, निविदा तक आलू उबाल लें, 10 से 15 मिनट। अच्छी तरह से निकालें, पॉट पर लौटें, और किसी भी शेष पानी को वाष्पित करने के लिए कुछ मिनट के लिए कम गर्मी पर सेट करें। गर्मी से हटाएँ।
- कारमेलिज्ड प्याज, नमक, और डिल जोड़ें। टॉस जब तक सभी अवयवों को अच्छी तरह से शामिल नहीं किया जाता है।
- आलू को एक सेवारत पकवान में स्थानांतरित करें और गर्म परोसें।
कारमेलिज्ड प्याज का उपयोग कर अन्य व्यंजनों
अपने मुंह में पिघलने वाले मीठे, हल्के कारमेलिज्ड प्याज में तेज, कड़वा कच्चा प्याज बदलना जादू की तरह लग सकता है, लेकिन एक बार जब आप उन्हें पकाते हैं और उन्हें अन्य व्यंजनों में शामिल करते हैं तो आप एक आस्तिक बन जाएंगे। सामान्य व्यंजन को कुछ शानदार में बदलें, जैसे कि इस चिकन को लहसुन और कारमेलिज्ड प्याज से पीड़ित किया जाता है , और कारमेलिज्ड प्याज के साथ ग्रील्ड पनीर । मीठे आलू और पालक के साथ, यह कारमेलिज्ड प्याज टार्ट आपकी अगली डिनर पार्टी या इकट्ठा करने के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र है। आप अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए कारमेलिज्ड प्याज बिस्कुट के त्वरित बैच को भी चाबुक कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 133 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |