ग्रीन्स कुक कैसे करें

मैं एक हिरण सुसमाचार प्रचारक हूँ। मैं काले और चार्ड और अन्य खाना पकाने के हिरण की स्वादिष्ट शक्ति में विश्वास करता हूं। निश्चित रूप से, वे आपके लिए अच्छे हैं, लेकिन ठीक से पकाए जाने पर वे भी स्वादिष्ट होते हैं। नीचे अपने हिरण को पकाए जाने के अपने पसंदीदा तरीकों से अपने तालु को लुभाने का एक तरीका खोजें।

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  सफेद करना

  ब्लैंचिंग ग्रीन्स का मतलब है कि उन्हें जल्दी से नमकीन उबलते पानी में डुबो देना और फिर उन्हें बर्फ के पानी में डुबकी के साथ या ठंडा चलने वाले पानी के नीचे थोड़ी देर के साथ ठंडा कर दें। आप ऐसा क्यों करेंगे? कुछ कारण हैं। सबसे पहले, यह उनके हरे रंग का रंग "सेट" करता है। दूसरा, यह पत्तियों को अन्य तैयारी के लिए नीचे wilts। तीसरा, और यह ज्यादातर लोगों के लिए सबसे उपयोगी है, यह उनकी कुछ कड़वाहट निकालता है। यदि, उदाहरण के लिए, आप काले खाने के लिए नए हैं, तो इसका तेज स्वाद आपको एक कठोर कठोर के रूप में मार सकता है। इसे किसी अन्य तरीके से खाना बनाने से पहले इसे ब्लैंच करके, आप इसे स्वाद में थोड़ा हल्का कर देंगे। क्या ब्लैंचिंग कुछ विटामिनों को बाहर निकालती है? हाँ। लेकिन उनमें से सभी नहीं, और थोड़ा कम काले विटामिन अभी भी कोई काले विटामिन से बेहतर नहीं हैं, यदि आप किसी भी काले नहीं खाते हैं तो आप कितने खाएंगे क्योंकि आपको स्वाद पसंद नहीं है! अधिक जानकारी के लिए ब्लैंच और ब्लैंच नेटटल कैसे करें देखें।

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  दम करना

  ब्राइजिंग का अर्थ है धीरे-धीरे कुछ तरल में कुछ पकाएं। टौघर, काली और कोलार्ड ग्रीन्स जैसे दिलदार हिरन एक संलग्न वातावरण में कुछ लंबी धीमी गर्मी के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं। वे निविदा और यहां तक ​​कि पिघलने से भी बदल जाते हैं और जो भी आपने पॉट में डाल दिया है उसके स्वाद को सूखेंगे। बेकन, लहसुन, चीलों, टमाटर - ये सभी अच्छे ब्राजिंग स्वाद एजेंट हैं। विशिष्ट व्यंजनों के साथ ब्राजीलिंग ग्रीन्स शुरू करें जैसे कि ग्रीष्मकालीन एन्कोवी और टमाटर और ग्रीन्स के साथ प्याज, काली मिर्च और अदरक के साथ ।

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  saute

  मक्खन या तेल के साथ मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में खाना पकाने के हिरण, उनकी सेवा करने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका है, यह निश्चित रूप से है।

  1. साफ और हरे रंग काट लें
  2. मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन हीट करें
  3. पैन में मक्खन या तेल के एक चम्मच के बारे में जोड़ें
  4. इसे चारों ओर घुमाओ
  5. अगर यह अच्छा लगता है तो कुछ छोटा हुआ लहसुन या shallot जोड़ें; मुझे कुछ गर्मी के लिए कुछ लाल मिर्च के गुच्छे में टॉस करने के लिए जाना जाता है
  6. हिरण जोड़ें, उन्हें समुद्री नमक के साथ छिड़कें और पकाएं, लगातार या कम से कम बार-बार हलचल करें, जब तक कि हिरणों को विल्ट नहीं किया जाता है और खाने के लिए निविदाएं होती हैं; यह कितना समय लगता है कि हिरणों पर निर्भर करता है - पालक के लिए कुछ मिनट, 10 से 15 मिनट के रूप में अधिक (वास्तव में, काले और कोलार्ड के लिए, आप उन्हें थोड़ा सा कवर करना चाहते हैं, पैन में कुछ पानी जोड़ने में मदद के लिए उन्हें नरम)

  विशिष्ट व्यंजनों के लिए सरसों के मटर ग्रीन्स , ग्रीन लहसुन के साथ ग्रीन्स , या सरसों के बीज के साथ हरा देखें ।

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  सूप

  यम। मुझे सूप में हिरन पसंद है। आप काफी निविदा तक उन्हें पकाते हैं, लेकिन उनके सभी पोषक तत्व आपके कटोरे में वहां रहते हैं। मैं सभी प्रकार के सूप के लिए हिरन जोड़ता हूं। मेरे कुछ पसंदीदा में टर्निप सूप टर्निप ग्रीन्स , काले और बीन मिनस्ट्रोन और रेड चिली चार्ड सूप शामिल हैं।

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  हिलाकर तलना

  हलचल फ्राइंग एक उच्च गर्मी पर और अधिक stirring के साथ, sautéeing की तरह है। तकनीकी रूप से जरूरी नहीं होने पर, मैं एशियाई व्यंजनों में सोया सॉस, किण्वित काला सेम , अदरक - जब हलचल-फ्राइंग, इस गारिकी बोक चॉय में स्वाद जोड़ता हूं।