कोलार्ड ग्रीन्स कैसे बनाएं

कोलार्ड ग्रीन्स आत्मा भोजन खाना पकाने में एक प्रमुख हैं, और इस नुस्खा में, सूअर का मांस शोरबा में हिरणों को उबालकर वास्तव में स्वाद को तेज करता है। इस पकवान को आसान बनाने के लिए, सुपरमार्केट में धोए गए और कटे हुए कोलार्ड ग्रीन्स को खोजने का प्रयास करें। ये बैग प्रत्येक कोलार्ड हरे पत्ते की उपज को धोने और हटाने की परेशानी को खत्म करते हैं। यदि आप बैग नहीं पा रहे हैं, तो पत्तियों को धोने और चिपकने से पहले केंद्र पसलियों से हटाने के लिए उन्हें पट्टी करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 से 3 स्मोक्ड हैम हॉक्स
• वैकल्पिक: 2 सूअरों के पैर (विभाजित)
• 1/2 पाउंड बेकन (कटा हुआ)
• 2 लौंग लहसुन (टूट गया)
• डैश कोशेर नमक (आवश्यकतानुसार)
• 1 (32-औंस बैग) कटा हुआ कोलार्ड ग्रीन्स या 4 कप कोलार्ड ग्रीन्स (धोया, डी-रिब्ड और कटा हुआ)
• 1 बड़ा चमचा चीनी
• वैकल्पिक: गर्म सॉस (जैसे कि सिरका में लुइसियाना क्रिस्टल हॉट मिर्च, सेवा करने के लिए)

इसे कैसे करे

1. हैम हॉक्स, सूअरों के पैर (वैकल्पिक), बेकन और लहसुन को बड़े बर्तन में जोड़ें, और 12 कप पानी के साथ कवर करें, या सूअर का मांस उत्पादों को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी। उच्च ताप पर उबालें; कम गर्मी को कम करें और सूअर का मांस स्टॉक 2 घंटे तक उबाल लें। कभी-कभी जांचें और हलचल करें।

2. पोर्क स्टॉक 2 घंटे पकाए जाने के बाद, सावधानी से हैम हॉक्स और सूअरों के पैर को कटोरे से हटा दें। ठंडा होने दें और सूअर का मांस उत्पादों से किसी भी मांस को हटा दें।

3. इस बीच, स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम सूअर का मांस स्टॉक। आवश्यक नमक की मात्रा पोर्क उत्पादों के उपयोग की नमकीनता पर निर्भर करेगी। ऊष्मा को ऊंचा बढ़ाएं ताकि स्टॉक उबल रहा हो। कोलार्ड ग्रीन्स को उबलते स्टॉक में बंच में गिरा दें, जिससे हलचल हो जाती है ताकि ग्रीन्स तब तक घुमाए जाएं जब तक सभी हिरण स्टॉक में न हों। गर्मी को फिर से कम करें, और हिरणों को स्टॉक में 30 से 45 मिनट तक उबाल दें।

4. हम्स हॉक्स और सूअरों के पैर से हिरण को टकराने के लिए चीनी और आरक्षित मांस जोड़ें। एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके स्वाद और कोलार्ड ग्रीन्स की सेवा करने का मौसम। स्वाद के लिए गर्म सॉस जोड़ें।

कोशिश करने के लिए अन्य आत्मा खाद्य ग्रीन्स:

हैम के साथ सरसों ग्रीन्स
दक्षिणी-स्टाइल टर्निप ग्रीन्स
बीए के ग्रीन्स
कोलार्ड ग्रीन्स और काले

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	454
कुल वसा	25 ग्राम
संतृप्त वसा	8 जी
असंतृप्त वसा	11 जी
कोलेस्ट्रॉल	71 मिलीग्राम
सोडियम	1,18 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	28 ग्राम
फाइबर आहार	10 ग्राम
प्रोटीन	32 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)