कई व्यंजन आपको "उबलते नमकीन पानी" में वस्तुओं को पकाने के लिए निर्देश देते हैं। व्यंजनों में कभी-कभी उपयोग करने के लिए नमक की मात्रा सूचीबद्ध होती है, लेकिन हमेशा नहीं।
जब तक नुस्खा आपको बताता है कि कितना नमक जोड़ने के लिए, प्रत्येक क्वार्ट के लिए टेबल नमक के लगभग 1 छोटे चम्मच का उपयोग करें, और पानी उबालने के बाद इसे जोड़ें। जब आप आलू, गोभी, पास्ता, और अधिक उबालते हैं तो यह अंगूठे का एक अच्छा नियम है।
यहां टेबल नमक के लिए मोटे नमक को प्रतिस्थापित करने का तरीका बताया गया है।
- तालिका नमक के लिए डायमंड क्रिस्टल कोशेर नमक या मालडन समुद्री नमक को प्रतिस्थापित करने के लिए, लगभग दोगुना उपयोग करें।
- टेबल नमक के लिए मॉर्टन कोशेर नमक या फ्लीर डी सेल को प्रतिस्थापित करने के लिए, लगभग 50% अधिक का उपयोग करें।
- पॉट को ढकने से पानी उबलते बिंदु तक जल्दी हो जाएगा।
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