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ब्लेंचा और कैसे पत्तेदार ग्रीन्स फ्रीज
थानाथम पिरियाकर्णजनकुल / आईईईएम / गेट्टी इमेजेस पालक, काले और चार्ड जैसे पत्तेदार हिरन को जमे हुए होने से पहले संक्षेप में पकाया जाना चाहिए। इस चरण को छोड़ें और जब आप अपने हिरण (यक) को डिफ्रॉस्ट करते हैं तो आप ब्लैक गो के साथ समाप्त हो जाएंगे । संक्षिप्त खाना पकाने एक एंजाइमेटिक प्रक्रिया को रोकता है जो अन्यथा पत्तियों को फ्रीजर में भी क्षय करना जारी रखेगा। ब्लैंचिंग सबसे सरल संक्षेप में खाना पकाने के तरीकों में से एक है और यह सुनिश्चित करता है कि आपके हिरन उज्ज्वल रंग और उत्कृष्ट स्वाद और बनावट के साथ फ्रीजर से उभर जाएंगे ।
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ग्रीन्स धोएं और पानी की एक बर्तन को उबाल लें
लेडा मेरिडिथ उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। जब आप पानी को उबालने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो पानी से भरे सिंक में उन्हें चारों ओर घुमाकर पत्तेदार हिरन धो लें।
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कड़ी मेहनत से दूर पट्टी
लेडा मेरिडिथ स्ट्रिप दूर करें और खाएं (खाद) कठिन पत्ता मिड्रीब और उपजी। नोट: चार्ड और बोक चोटी में मोटी लेकिन निविदा और स्वादिष्ट पत्ती के डंठल होते हैं, लेकिन वे अच्छी तरह से जमा नहीं होते हैं। ब्लैंच और इन सब्जियों के हरे रंग के हिस्सों को फ्रीज करें और नुस्खा में ताजा उपयोग करने के लिए पत्ती के डंठल को आरक्षित करें।
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उबलते पानी में ब्लैंच पत्तेदार ग्रीन्स
लेडा मेरिडिथ उबलते पानी के एक बर्तन में अपने पत्तेदार हिरणों को हिलाओ। उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लैंच दें।
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ब्लैंचिंग के बाद पत्तेदार पत्तेदार ग्रीन्स
लेडा मेरिडिथ एक कोलंडर में ब्लेंकेड ग्रीन्स निकालें। खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तत्काल ठंडे पानी के नीचे दौड़ें। वैकल्पिक रूप से, बर्फ के पानी के कटोरे में ब्लेंकेड हिरणों को डुबकी दें।
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ठंड से पहले Blanched ग्रीन्स से बाहर पानी निचोड़ें
लेडा मेरिडिथ जितना संभव हो उतना पानी की सामग्री को बाहर निकालने के लिए ब्लेंकेड और ठंडा हिरणों को निचोड़ें। मुश्किल निचोड़ें । आप संपीड़ित हिरन के एक समूह के साथ खत्म करना चाहते हैं।
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Blanched ग्रीन्स चोटी
लेडा मेरिडिथ ब्लेंकेड हिरन के झुंड को चोटी।
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फ्रीजर कंटेनर में पैक करें
लेडा मेरिडिथ ब्लेंकेड, कटे हुए पत्तेदार हिरन को फ्रीजर बैग या कंटेनर में पैक करें। सब्जी और तारीख के नाम से लेबल करें। फ्रीज।