काले कैसे पकाना है

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यम। मुझे सूप में काले प्यार है। जब तक वे बेहद निविदा नहीं होते हैं, तब तक आप उन्हें पकाते हैं, लेकिन उनके सभी पोषक तत्व आपके कटोरे में वहां रहते हैं। मैं काले और बीन मिनस्ट्रोन जैसे सभी प्रकार के सूप में काले जोड़ता हूं

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पत्तेदार काली को कुरकुरे चिप्स में एक छोटे से तेल और गर्म ओवन के साथ बारी करें। गंभीरता से, यह सब कुछ लेता है (ठीक है, मैं नमक भी जोड़ना पसंद करता हूं)। बेक्ड काले चिप्स के लिए नुस्खा प्राप्त करें।

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ब्लैंचिंग काले * अपने कठिन बनावट और इसके कुख्यात कड़वाहट को नरम करता है। यह हरे रंग का रंग भी सेट करता है, जिससे आप उन्हें तब तक पका सकते हैं जब तक अन्यथा ऐसा नहीं होता है। उबलते नमकीन पानी में एक त्वरित डंक और फिर एक त्वरित नाली और बर्फ-ठंडे पानी में कुल्ला, यह सब कुछ लेता है। अधिक जानकारी के लिए ब्लैंच कैसे देखें।

* कुछ लोग बताएंगे, अंगुलियों को झुकाव, कि ब्लैंचिंग कुछ काले रंग के विटामिन को भी हटा देती है। यह सच है, लेकिन यदि gentler स्वाद और आसान बनावट आपको इससे अधिक खाने में मदद करती है, तो यह अभी भी अधिक विटामिन है (केवल कुछ खाना पकाने के पानी में बाहर निकलते हैं) बिल्कुल कोई खाल खाने से नहीं!

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ब्राइजिंग का अर्थ है धीरे-धीरे कुछ तरल में कुछ पकाएं। काले का प्राकृतिक कठिन बनावट एक संलग्न वातावरण में कुछ लंबी धीमी गर्मी के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देता है। यह निविदा को बदल देता है और जो भी आपने पॉट में रखा है उसके स्वाद को सूख जाता है। बेकन, लहसुन, चीलों, टमाटर - ये सभी अच्छे ब्राजिंग स्वाद एजेंट हैं। विशेष व्यंजनों के साथ ब्राइज़ काले जैसे काली ब्राइज्ड एन्कोवी और टमाटर और कालों प्याज, काली मिर्च और अदरक के साथ ।

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एक पूर्ण न्यूनतम प्रयास के साथ ओवन warms और wilts kale में एक संक्षिप्त झुकाव। इसे काटिये, इसे ट्रे पर फैलाएं, और लगभग 5 मिनट तक इसे बहुत गर्म ओवन में भुनाएं। इसे सलाद की तरह तैयार करें। तकनीक के उदाहरण के रूप में इस भुना हुआ गाजर और काले सलाद को देखें।

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मक्खन या तेल के साथ मध्यम उच्च से उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में पाक कला काली इसे सेवा करने का एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका है।

1. साफ और काली काट लें
2. मध्यम उच्च से उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन हीट
3. पैन में मक्खन या तेल के एक चम्मच के बारे में जोड़ें
4. इसे चारों ओर घुमाओ
5. अगर यह अच्छा लगता है तो कुछ छोटा हुआ लहसुन या shallot जोड़ें; मुझे कुछ गर्मी के लिए कुछ लाल मिर्च के गुच्छे में टॉस करने के लिए जाना जाता है
6. काली जोड़ें, इसे समुद्री नमक के साथ छिड़कें और पकाएं, लगातार या कम से कम बार-बार हलचल करें, जब तक कि काली विल्ट न हो और खाने के लिए निविदा हो, कहीं 10 से 15 मिनट की दूरी पर।

विशिष्ट व्यंजनों के लिए सरसों के बीज के साथ हरी लहसुन या हरे रंग के साथ ग्रीन्स देखें, खाना पकाने के समय को काले के दिल के चरित्र के लिए खाते में जोड़ें।

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एक मुट्ठी भर या दो काले एक चिकनी में पोषक तत्वों को जोड़ता है। एक निश्चित रूप से हरे रंग के रंग पर लेने के साथ पर्याप्त और चिकनी जोड़ें, जिसे आप पसंद कर सकते हैं या नहीं। मैं हल्के नाश्ते के रूप में इस ब्लूबेरी काले Smoothie का एक बड़ा प्रशंसक हूँ।

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भाप यह

स्टीमिंग काल इस कठिन हरे रंग को संभालने के लिए एक शानदार धीरे-धीरे तरीका है। जब आप इसे पेश करना चाहते हैं तो काले रंग का कटौती करें, इसे उबलते उथले पानी के एक बर्तन पर एक कोन्डर या स्टीमर में सेट करें, कवर करें और पकाएं जब तक कि काल निविदा न हो, 5 से 10 मिनट के आधार पर आप इसे पकाते हुए कितना पकाते हैं और कितना है ।

काले को हटा दें, जब तक आप इसे संभाल सकें तब तक ठंडा होने दें, और जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ लें। उबले हुए काले गर्म या कमरे के तापमान परोसें।

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काले सलाद वास्तव में स्वादिष्ट हो सकते हैं। उन लोगों के लिए जो बहुत चबाते हैं, बस चटनी की तरह कटा हुआ काली का इलाज करें। उन लोगों के लिए जो कच्चे काले को थोड़ा सा ट्रॉप पाते हैं, पत्तियों को पहले अच्छी मालिश दें। गंभीरता से। पत्तियों को मुट्ठी भर पकड़ो और कुछ तंतुओं को तोड़ने के लिए दृढ़ता से रगड़ें ताकि उन्हें इतना कठिन बना दिया जा सके। प्रेरणा के लिए काले लाल प्याज सलाद देखें।

कच्चे काले सिर्फ तुम्हारे लिए बहुत ज्यादा है? इसके बजाय एक स्टीमड काले सलाद आज़माएं।