यह चिकन गम्बो रेसिपी एक क्लासिक गम्बो है जो रॉक्स, ओकरा और चिकन से बना है। सभी अच्छे गम्बो व्यंजनों की तरह, यह एक साधारण रॉक्स के साथ शुरू होता है। इसमें एक फ़ाइल पाउडर भी शामिल है।
एक मोटा या सफेद उबला हुआ चावल पर गम्बो की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच सब्जी शॉर्टिंग
- 2 बड़ा स्पून
- आटा, सभी उद्देश्य
- 2 ओ
- बारीक कटा हुआ, प्याज
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, ठीक काटना
- 5 कप गर्म
- मुर्गा शोर्बा
- 8 टमाटर, खुली / कटा हुआ
- 1/2 पाउंड ओकेरा, 1/4 "टुकड़ों में काट लें
- 1/2 कप अनक्यूड चावल
- 2 पसलियों अजवाइन, कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच थाइम
- 1 बी
- एई पत्ता
- 1 ब्रोइलर-फ्रायर चिकन, पकाया जाता है
- 1 1/2 चम्मच फाइल 'पाउडर
इसे कैसे करे
- बड़े डच ओवन में , कम गर्मी पर शीतलन पिघला; भूरे रंग तक, आटा और पकाएं, लगभग 10 मिनट (जल्दी मत करो; अगर आटा जलता है, तो रॉक्स बर्बाद हो जाता है)।
- प्याज और घंटी काली मिर्च जोड़ें; प्याज तक पकाना पारदर्शी है, लगभग 5 मिनट।
- धीरे-धीरे गर्म शोरबा जोड़ें; जब तक शोरबा उबाल तक पहुंच जाए तब तक हलचल करें।
- टमाटर, ओकरा, चावल, अजवाइन, नमक, काली मिर्च, थाइम और बे पत्ती जोड़ें; उबाल पर लाना।
- चिकन जोड़ें; जब मिश्रण फिर से फोड़ा जाता है, तो गर्मी को कम करें, कवर करें और लगभग 20 मिनट पकाएं।
- हिलाओ और पकाएं, कवर, 20 मिनट लंबा।
- गर्मी से निकालें और फिली पाउडर जोड़ें या मेहमानों के लिए टेबल पर उनकी गम्बो पर छिड़कने के लिए सेवा करें।
6 को परोसता हैं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 467 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 42 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |