यह हंगेरियन ब्रेड डम्प्लिंग रेसिपी या ज़ेस्मेली गोम्बोक स्टेल ब्रेड क्यूब्स और एक आटा के साथ बनाया जाता है जो नाकडली ( स्पाएट्ज़ल ) बनाने के लिए इस्तेमाल होता है। ये रोटी पकौड़ी चेक रोटी पकौड़ी के समान हैं, सिवाय इसके कि बाद में एक रोटी और कटा हुआ में बनाया गया है। हंगेरियन रोटी पकौड़ी गेंदों में घुमाया या लुढ़काया जाता है। वे चिकन पापक्रैश सूप जैसे ग्रेवी या गौलाश या सूप के साथ उत्कृष्ट हैं।
स्रोत: इस नुस्खा को हेलेन के हंगेन हेरिटेज व्यंजनों से हेलेन स्ज़ाबो और क्लारा एम। सेज़जेनी द्वारा अनुकूलित किया गया था।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच नमक
- 3 बड़े पीटा अंडे
- छोटे कपों में 3 कप की पुरानी रोटी डाली जाती है
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, पानी, नमक, और अंडे मिलाएं। रोटी के cubes में मोड़ो और 30 मिनट खड़े हो जाओ।
- एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। डंपलिंग के आकार के आधार पर आप एक कुकी स्कूप या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें। उबलते पानी में डुबकी डालें और आटा के एक दौर को बाहर निकालें और उबलते पानी में फिसल दें। शेष आटा के साथ दोहराएं।
- जब सतह पर पकौड़ी बढ़ती है तो 5 से 10 मिनट तक या जब तक पकौड़ी पकाया जाता है तब तक उबाल लें। सुनिश्चित करने के लिए एक परीक्षण करें। एक मसालेदार कटोरे के साथ एक मसालेदार चम्मच के साथ निकालें या पकवान की सेवा। मीट, गौलाश, सूप या जो कुछ भी आप चाहते हैं उसके साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 226 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 510 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |