यह स्वादिष्ट ब्रिसकेट एक मीठे रगड़ में लेपित होता है और पूर्णता तक धीमा हो जाता है। बेशक, आप हल्के या गर्म मिर्च पाउडर का उपयोग कर गर्मी को समायोजित कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1
- गोमांस ब्रिस्केट (लगभग 8 से 10 पाउंड)
- रूब के लिए:
- 1/3 कप ब्राउन शुगर
- 1/3 कप नमक (मोटे नमक सबसे अच्छा काम करता है)
- 1/3 कप पेपरिका
- 1/3 कप मिर्च पाउडर (गर्म या हल्का)
- 1/4 कप काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. पहले से धूम्रपान करने वाला और लकड़ी चिप्स जोड़ें (अपने निर्देश मैनुअल का पालन करें)।
2. ब्रिसकेट को साफ और सूखा। समान रूप से ब्रिसकेट रग लागू करें। 8 से 10 घंटों तक धूम्रपान करने वालों में ब्रिसकेट रखें। धूम्रपान करने वाले तापमान को लगभग 220 डिग्री रखें। कोमलता बढ़ाने के लिए, धूम्रपान करने वालों से ब्रिसकेट लें, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और पिछले दो घंटों के लिए ओवन में 180 से 200 डिग्री पर रखें। आम तौर पर 8 से 10 घंटों के बाद मांस का एक टुकड़ा जितना धूम्रपान कर सकता है उतना धूम्रपान अवशोषित कर देगा और अतिरिक्त धूम्रपान एक कड़वा स्वाद प्रदान कर सकता है।
3. ब्रिसकेट को स्लाइस करने से पहले 20 से 30 मिनट तक बैठने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1175 |
| कुल वसा | 61 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 435 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,175 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 137 ग्राम |