यह धीमी कुकर चिकन गम्बो स्वाद से भरा है! स्मोक्ड सॉसेज, कटा हुआ पके हुए चिकन, और कटा हुआ ओकरा सामग्री के बीच हैं। और, सभी अच्छे gumbos की तरह, यह एक रॉक्स के साथ शुरू होता है । खाना पकाने के समय के आखिरी 20 मिनट में 1/2 पौंड छीलने और अवशोषित झींगा जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
गर्म पके हुए चावल और सलाद के साथ इस स्वादपूर्ण गम्बो की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1/3 कप खाना पकाने का तेल (एक तटस्थ-स्वाद तेल, जैसे कि मकई का तेल या कैनोला)
- 3 कप
- मुर्गा शोर्बा
- 12 से 16 औंस स्मोक्ड सॉसेज, लगभग 1/2 "मोटा (मसालेदार सॉसेज, जैसे कि कटा हुआ
- एंडोइल )
- 2 से 3 कप मसालेदार चिकन चिकन
- 1 1/2 कप ठीक कटा हुआ
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ हरी मिर्च
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 4 लौंग लहसुन, minced
- नमक के दास, स्वाद के लिए
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच जमीन लाल मिर्च
इसे कैसे करे
रॉक्स के लिए:
- एक भारी 2-क्वार्ट सॉस पैन में चिकनी होने तक आटा और तेल मिलाएं।
- लगातार stirring, 4 मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी पर कुक।
- गर्मी को मध्यम में कम करें।
- लगभग 15 मिनट तक या जब तक रॉक्स अंधेरे लाल भूरे रंग तक नहीं होता है, तब तक लगातार stirring, खाना बनाना जारी रखें।
- रॉक्स ठंडा होने दें।
गम्बो के लिए:
- चिकन शोरबा को 3 1/2 से 6-क्वार्ट धीमी कुकर में जोड़ें। रॉक्स में हिलाओ।
- सॉसेज, चिकन, ओकरा, प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च जोड़ें।
- कवर और 7 से 9 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या 4 से 5 घंटे के लिए उच्च।
- वसा बंद करो।
गर्म पके हुए चावल के साथ परोसें।
6 सर्विंग्स बनाता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 492 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,131 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |