कैलिफ़ोर्निया में स्थानीय भोजन करने की मार्गदर्शिका
कैलिफ़ोर्निया में स्थानीय भोजन करना अपेक्षाकृत आसान है: राज्य के 80% फलों और सब्जियों को राज्य में उगाया जाता है। नीचे अधिक स्थानीय खाद्य पदार्थ खाने पर विचार, प्रेरणा, और जानकारी पाएं।
कैलिफोर्निया किसान बाजारों से घिरे हुए हैं। कैलिफोर्निया किसान बाजारों की इस सूची के साथ एक प्रमाणित किसान बाजार (एक जहां किसान अपने खेतों से सीधे उपभोक्ताओं को उत्पाद बेचते हैं) खोजें।
स्वर्ण राज्य बड़े त्यौहार मेलों से छोटे समुदाय की घटनाओं तक खाद्य त्यौहारों में जागृत है। अपने आस-पास एक त्यौहार ढूंढें या अपने पसंदीदा कैलिफ़ोर्निया घटक की विशेषता बनाएं:
आर्टिचोक फेस्टिवल (कैस्ट्रोविल, कैलिफ़ोर्निया)
एवोकैडो फेस्टिवल (कार्पिनटेरिया, कैलिफ़ोर्निया)
कैलिफोर्निया के कारीगर पनीर महोत्सव (पेटलुमा, कैलिफ़ोर्निया)
कैलिफ़ोर्निया में से चुनने के लिए बहुत से समुदाय समर्थित कृषि कार्यक्रम हैं।
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कैलिफोर्निया मांस
वेस्टएंड 61 / गेट्टी छवियां
कैलिफोर्निया में कई टिकाऊ, स्थानीय केंद्रित केंद्रित खेतों और पशुधन खेतों हैं।
टॉमलेस बे में क्लार्क समिट फार्म ने चरागाह गोमांस, सूअर का मांस, मुर्गी, अंडे, और कभी-कभी हंस उठाया
मैरीन सन फार्म सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बकरी, चिकन और अंडे प्रदान करता है
07 का 07
कैलिफोर्निया पसंदीदा: Abalone
मल्टी-बिट्स / गेट्टी छवियां
एक बार एक समय पर, कैलिफ़ोर्निया तट पर अबालोन इतना भरपूर था कि समुद्र तट पर जाने वाले लोग उन्हें कम ज्वार पर चट्टानों से फेंक देते थे और उन्हें बोनफायर पर पकाते थे। इस तरह की एक असुरक्षित स्थिति, जो समृद्ध स्वाद वाले मांस के साथ मिलती है जो हमेशा मुझे स्कैलप्स और फोई ग्रास के बीच एक क्रॉस के रूप में मारती है, जिससे धमकी दी गई आबादी होती है। जंगली अबालोन फसल अब कड़ाई से विनियमित है, और केवल मनोरंजक डाइविंग तक ही सीमित है। सौभाग्य से, कुछ निडर आत्माएं खेती वाले अबालोन को बढ़ाती हैं । इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास कितना दयालु है, इसे साफ करने के लिए और इसे पकाएं ।
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कैलिफ़ोर्निया पसंदीदा: डुंगनेस क्रैब
स्टीवन क्रग / गेट्टी छवियां उत्तरी कैलिफ़ोर्निया से उत्तर में अलास्का के किनारे किनारे के किनारे केकड़े और विशेष रूप से उत्तरी कैलिफोर्निया में एक मौसमी पसंदीदा हैं। केकड़ा का मौसम आमतौर पर सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में मध्य नवंबर में खुलता है, जहां डंगनेस कैब थैंक्सगिविंग रात्रिभोज और क्रिसमस ईव केकड़ा-पिकिंग रात्रिभोज का पारंपरिक हिस्सा है। यहाँ डुंगनेस केकड़ा के बारे में और जानें।
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कैलिफ़ोर्निया पसंदीदा: ग्रीन बादाम
Evgenija Lanz / आईईईएम / गेट्टी छवियों
हरी बादाम पाने के लिए आपको बादाम बागानों की आवश्यकता होती है, और कैलिफोर्निया बहुत सारे बादामों का पूरा नरक उगता है। किसान बाजारों और अप्रैल में कुछ विशेष बाजारों में मनोरंजक हरी बादाम की तलाश करें और वर्ष के आधार पर, कभी-कभी जून के आरंभ में।