कैलिफोर्निया रोल सबसे पसंदीदा सुशी रोल में से एक है और संयुक्त राज्य अमेरिका में सुशी लोकप्रियता के साथ श्रेय दिया गया है। कैलिफ़ोर्निया रोल आम तौर पर बाहर के अंदर - चावल को अंदर, नोरि (समुद्री शैवाल) के अंदर बनाते हैं - जिससे उन्हें खाने में आसान बना दिया जाता है। केंद्र केकड़ा मांस या नकली केकड़ा, ककड़ी और एवोकैडो के साथ चिपका हुआ है।
कैलिफ़ोर्निया रोल का आविष्कार किया गया था, इस बारे में कुछ बहस है। ज्यादातर लोगों का मानना है कि लॉस एंजिल्स में एक छोटे टोक्यो रेस्तरां में एक सुशी शेफ इस विचार के साथ आया था। हालांकि, एक कनाडाई सुशी शेफ क्रेडिट लेता है, दावा करता है कि उसने दक्षिणी कैलिफ़ोर्नियाई मेहमानों के साथ अपनी लोकप्रियता के कारण रोल "कैलिफ़ोर्निया" नाम दिया था।
आपको सुशी रोल करने के लिए एक बांस की चटाई की आवश्यकता होगी, जो एशियाई बाजारों के साथ-साथ कुछ सुपरमार्केट में भी मिलती है। रोलिंग सुशी के लिए तकनीक मुश्किल नहीं है लेकिन थोड़ा अभ्यास ले सकता है। एक बार जब आप इसे मास्टर कर लेंगे, तो आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार की सुशी बनाने में सक्षम होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एवोकैडो
- 3/4 कप अनुकरण केकड़ा
- 2 बड़ी चम्मच। मेयोनेज़
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 ककड़ी, खुली
- नोरि की 4 चादरें (सूखे समुद्री शैवाल)
- सुशी चावल तैयार 6 कप तैयार
- स्वाद के लिए सफेद तिल के बीज
इसे कैसे करे
- हलवे एवोकैडो। चाकू के हैंडल के निकटतम अंत का उपयोग करके, गड्ढे में ब्लेड को तेजी से घुमाएं; थोड़ा सा गड्ढा के साथ चाकू बारी और बाहर खींचो। चाकू की नोक का उपयोग करके, टुकड़ा एवोकैडो लंबवत हिस्सों में और फिर एक बार क्षैतिज रूप से बीच में नीचे आ जाता है। एक चम्मच का उपयोग कर कटा हुआ हिस्सों को स्कूप करें। वैकल्पिक रूप से, आप पूरे हिस्सों को बाहर निकाल सकते हैं और फिर एवोकैडो को मैश कर सकते हैं।
- एक कटोरे में टुकड़े और जगह में नकली नकली केकड़ा; मेयोनेज़ और नमक के साथ मौसम। 1-इंच लंबी जुलिएन में ककड़ी काट लें।
- प्लास्टिक की चादर के साथ एक बांस रोलिंग चटाई को कवर करें। प्लास्टिक के शीर्ष पर सूखे समुद्री शैवाल की एक शीट रखो। नोरि शीट के शीर्ष पर सुशी चावल का 1/4 फैलाएं। सुशी चावल पर तिल के बीज छिड़के।
- प्लास्टिक की चादर का उपयोग करके, सुशी परत को चालू करें ताकि समुद्री शैवाल शीर्ष पर हो। प्लास्टिक की चादर निकालें और समुद्री शैवाल पर क्षैतिज रूप से एवोकैडो, केकड़ा और ककड़ी रखें। सिलेंडर के आकार के सुशी के अंदर सामग्री को दबाकर, आप की तरफ बांस की चटाई को रोल करें। रोलिंग समाप्त होने पर, हाथों से बांस की चटाई पर मजबूती से दबाएं, चटाई को अनलोल करें और फिर लुढ़का हुआ सुशी हटा दें।
- अधिक रोल बनाने के लिए दोहराएं। सुशी टुकड़ा करने से पहले एक गीले कपड़े के साथ एक चाकू पोंछो। सुशी रोल को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2575 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 42 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,058 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 512 ग्राम |
| फाइबर आहार | 24 ग्राम |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |