जब एक स्टू के लिए गोमांस ब्राउनिंग करते हैं, तो यह कम महत्वपूर्ण है (मेरी राय में) गोमांस के क्यूब्स के सभी किनारों को मुश्किल से ब्राउन किया जाता है ताकि कुछ पक्षों को अच्छी तरह से कारमेलिज्ड किया जा सके।
यदि आपके पास गोमांस के भूरे रंग के लिए समय नहीं था, तो भी आप एक स्वादपूर्ण गोमांस स्टू के साथ खत्म हो जाएंगे, लेकिन जितना ज्यादा यह बट में दर्द होता है, मुझे लगता है कि यह वास्तव में लायक है।
इस गोमांस स्टू को बियर, गोमांस शोरबा, और बारबेक्यू सॉस से स्वाद और समृद्धि मिलती है, जो एक पसंदीदा पारिवारिक मसाला है। नुस्खा साप्पोरो बियर से बीबीक्यू शॉर्ट पसलियों के लिए एक नुस्खा से प्रेरित था, और यह वह बियर है जिसे मैंने इस नुस्खा में उपयोग किया था। यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो आप उसी परिणाम के लिए लगभग 5 या 6 घंटे के लिए बहुत ही कम गर्मी पर इसे उबाल सकते हैं।
पार्सनिप्स पीले गाजर की तरह दिखते हैं जो रूट के पास एक बड़े तल के साथ रंग में बेज हैं। उनके पास एक अद्भुत नट और मीठा स्वाद है। बिना अंकुरित के चिकनी और कठिन पार्सनिप्स की तलाश करें। आप इसके बजाय गाजर या आलू, या कोहलबबी या रुतबागा जैसे अन्य रूटवेजेट्स या उनमें से एक समूह का संयोजन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच जैतून या वनस्पति तेल
- 3 पाउंड गोमांस स्टू मांस, 1-इंच क्यूब्स में काट लें
- 1½ कप कटा हुआ प्याज
- 1 कप बारबेक्यू सॉस, घर का बना या स्टोर खरीदा
- 1 कप गोमांस शोरबा
- 2 चम्मच शहद
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 2 कप ½ इंच टुकड़े
- खुली या scrubbed अजमोद
- ¾ कप बियर
- 1 पाउंड अंडे नूडल्स
इसे कैसे करे
- नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर के साथ समान रूप से गोमांस का मौसम।
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें। बैचों में काम करना, मांस को ब्राउन करें जब तक कि यह सभी तरफ भूरा न हो, प्रत्येक बैच के लिए लगभग 10 मिनट। पैन में गोमांस cubes भीड़ मत करो। मांस को अलग करें।
- पैन से वसा के 2 चम्मच सभी को डालो और प्याज जोड़ें। हल्के ढंग से ब्राउन होने तक उन्हें 3 मिनट तक रखें, और उन्हें धीमी कुकर में जोड़ें। धीमी कुकर में, बारबेक्यू सॉस, गोमांस शोरबा, शहद और सरसों को मिलाएं। पार्सनिप्स, ब्राउनड गोमांस और पके हुए प्याज धीमी कुकर में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
धीमी कुकर में बीयर जोड़ें, और मांस को निविदा होने तक 6 से 8 घंटे तक कम पर पकाएं। जब स्टू तैयार हो, पैकेज निर्देशों के अनुसार अंडे नूडल्स तैयार करें। नूडल्स के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 921 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 203 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,639 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 83 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 74 ग्राम |