यह भुना हुआ पोर्क लोइन रेसिपी मेपल सिरप के साथ मांस को ब्रिन करके अतिरिक्त रसदार और स्वादपूर्ण बना दिया जाता है। पोर्क लोइन में अधिक स्वाद और नमी को ब्रेन बनाना, जो सूखने से मांस का दुबला कट रखता है।
मेपल-ब्रिनड पोर्क लोइन रोस्ट के 4-6 भाग बनाता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पोर्क रोस्ट के लिए:
- 3 एलबी बेनालेस सूअर का मांस लोई भुना हुआ
- 1-क्वार्ट ठंडा पानी
- 1/4 कप नमक
- 1/3 कप मेपल सिरप
- 3 लौंग
- लहसुन , कुचल दिया
- 1 बड़ा चमचा काली मिर्च काली मिर्च
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा रोज़ेमारी पत्तियां
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- शीशे का आवरण के लिए:
- 2 बड़ा चमचा मेपल सिरप
- 2 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
इसे कैसे करे
- एक ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक के कंटेनर में पानी डालो, सूअर का मांस फिट करने के लिए काफी बड़ा है। नमक, मेपल सिरप, लहसुन, काली मिर्च, और दौनी जोड़ें। नमक भंग होने तक एक साथ whisk। पोर्क लोइन भुना जोड़ें। सूअर का मांस पूरी तरह से डूबा जाना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो इसे कम करने के लिए शीर्ष पर एक छोटी प्लेट रखें। कसकर कवर करें और 8 से 12 घंटे, या रातोंरात के बीच ठंडा करें।
- ब्राइन से सूअर का मांस निकालें, और पेपर तौलिए के साथ सूखा पॉट। तेल, सीजन के साथ नमक और ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद के साथ रगड़ें, और एक छोटे से भुना हुआ पैन में जगह, फैटियर साइड अप करें। लगभग 25 मिनट प्रति पाउंड के लिए पहले से 325 एफ ओवन में भुनाएं। जबकि यह roasts, एक छोटे कटोरे में एक साथ शीशे का मिश्रण मिश्रण।
- एक 3 पौंड सूअर का मांस लोई भुना के लिए, समय लगभग 1 घंटा 15 मिनट होगा। जब आप इसे पूरा होने से लगभग 30 मिनट दूर होते हैं, तो आप पोर्क को हटाना चाहते हैं, और शीर्ष पर शीशा फैलाएं। जब आंतरिक अस्थायी 155-160 एफ तक पहुंच जाए तो निकालें। स्लाइसिंग और सेवारत से कम से कम 10 मिनट पहले आराम करें।
नोट: अतिरिक्त ग्लेज़ मुझे मिश्रित कर सकता है और इच्छित होने पर प्लेट को गार्निश करने के लिए उपयोग किया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 664 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4, 9 16 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 63 ग्राम |