यह एक साधारण लेकिन संतोषजनक पकवान है जो अच्छे सैल्मन की समृद्धि को दर्शाता है और विरोधाभास करता है कि उज्ज्वल, ताजा जड़ी बूटियों के साथ - और, ज़ाहिर है, मक्खन के साथ सबकुछ बेहतर है (हालांकि आप जैतून का तेल बदल सकते हैं)। सामन को अच्छी तरह से तेल देना और फिर मांस की तरफ शुरू करना महत्वपूर्ण है। फिर, मछली को 4-5 मिनट के लिए अच्छी तरह से न चलाएं; यह एक अच्छा परत बनाता है। त्वचा की तरफ कुरकुरा करके खत्म करो। यहां ताजा जड़ी बूटी का प्रयोग करें। एक संगत के रूप में, कुछ क्रिस्टी रोटी के साथ कुछ बच्चे सलाद ग्रीन्स के शीर्ष पर इसे परोसें। यह नुस्खा 4 परोसता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2-3 एलबी सैल्मन fillets, त्वचा पर
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच कोशेर नमक (या स्वाद के लिए अधिक)
- मक्खन की 1 छड़ी
- 6 ताजा ऋषि पत्ते
- 2 चम्मच ताजा
- अजवायन के फूल
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
- सलाद ग्रीन्स का थैला (या सैल्मन के लिए बिस्तर के रूप में काम करने के लिए पर्याप्त सलाद या पालक)
- नींबू फांक)
इसे कैसे करे
- वनस्पति तेल और नमक उदारता से सामन को कोट करें।
- ग्रिल अच्छा और गर्म हो जाओ, और सुनिश्चित करें कि गेट साफ हैं।
- मक्खन की छड़ी को टुकड़ों में काटिये और एक छोटे से बर्तन में मध्यम गर्मी पर गर्मी काट लें।
- ग्रिल पर त्वचा का सामना करना पड़ता है, त्वचा का सामना करना पड़ता है। पतली सॉकी पट्टिका के लिए भी इसे कम से कम 3 मिनट तक न चलाएं। राजा सैल्मन के बड़े स्लैब के लिए, आपको 6 मिनट की आवश्यकता हो सकती है। मछली के किनारे देखें - आप मछली को फ्लिप करने से पहले लगभग आधा रास्ते अपारदर्शी देखना चाहते हैं। फ़्लिपिंग से पहले परीक्षण: सैल्मन कुछ स्थानों पर चिपक सकता है, लेकिन जब आप स्पुतुला के साथ फ़्लिप करने का प्रयास करते हैं तो इसमें से अधिकतर ठीक हो जाना चाहिए। फ्लिप करने से पहले चिपचिपा धब्बे को हटा दें।
- जबकि सामन मिल रहा है, मक्खन में ऋषि के पत्तों को पूरी तरह से तलना। जब वे लगभग तेज हो जाते हैं, तो हटा दें और कागज तौलिए पर नाली दें। थाइम और अजमोद जोड़ें और गर्मी बंद करें।
- सामन की तरफ सामन को फ्लिप करें और 2-5 मिनट के लिए पकाएं।
- उन पर सलाद ग्रीन्स का बिस्तर रखकर प्लेटें तैयार करें। मैं मेस्कलून मिश्रण की तरह, बच्चे के हिरन का मिश्रण पसंद करता हूं।
- सेवा करने के लिए, प्रत्येक प्लेट पर सैल्मन का एक टुकड़ा रखना - जो भी पक्ष बेहतर दिखता है, त्वचा या मांस। सैल्मन पर कुछ जड़ी-बूटियों के मक्खन डालें और एक तला हुआ ऋषि के पत्ते या दो के साथ शीर्ष पर डालें। नींबू वेजेस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1296 |
| कुल वसा | 9 7 जी |
| संतृप्त वसा | 37 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 405 मिलीग्राम |
| सोडियम | 838 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 101 ग्राम |